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篇名: 黑糖雜糧吐司
作者: 阿二	日期: 2014.07.12　　天氣: 　心情:

黑糖雜糧吐司

Natural Yeast Brown Sugar Multi-grain Breadr Loaf

天氣熱到不想出門，就在家玩麵團，高雄真的是做麵包最適合的城市了，不論是溫度濕度都能做出Q不錯的麵包，難怪寶春先生會選在高雄開麵包店(這樣子嗎哈哈 ( >;< ) !!

話說做麵包真的很費工夫，尤其是一次都做一兩個的時候真不符合經濟效益。

製作心得:

中種法-成功70%外表太焦探究原因--烤箱溫度須調160c 35min，失敗兩次總算成成功點了，中種法的領悟-秘訣是麵團須調至薄膜狀(濕度很重要)，如此烤出的麵包裡面才會不會太乾

標籤: 廚藝美食烹調

瀏覽次數:47 人氣指數:447 累積鼓勵:20

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