(營養素 - 第4頁)

六大類食物  
1) 五穀根莖類: 即碳水化合物      

   包括麵 (麵包、饅頭)、飯類(如  糙米、胚芽米)、蕃薯等食物，
也就是一般所稱的主食

(注意:蘿蔔是屬於蔬菜類)

2) 蛋、魚、肉、豆類: 提供蛋白質、部份熱量、脂肪、維生素及
     礦物質。“豆"是指黃豆及其製品   
 (其他如綠豆.紅豆是屬於五穀根莖類)

(四季豆.菜豆是屬於蔬菜類)

 3) 油脂類:

建議每天用量為二到三湯匙(一湯匙15公克)，並應該是植物油。

(椰子油.棕櫚油除外)

4) 蔬菜類:提供充足的維生素、 礦物質及膳食纖維。

建議每天應吃3碟以上(一碟相當於100克或2.5兩)，
至少要有1~2碟以上的深綠色及深黃紅色的蔬菜，
它們的維生素及礦物質的含量比淺色蔬菜豐富。