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篇名: 補鐵補血
作者: Choco薔薇	日期: 2014.11.18　　天氣: 　心情:

多吃紅肉、瘦肉：肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質，可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。

多吃高鐵蔬菜和豆類：穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助製造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質吸收。

維生素C可以促進鐵質吸收：維生素C能促進身體對植物性食物裡的鐵吸收。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等，或者進餐時配一杯柳橙汁，將可加倍人體對鐵的吸收。

嬰幼兒添加副食品：記得為6個月以後嬰幼兒補充富含鐵質的副食品。

餐後飲料別選茶或咖啡：茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合，減少鐵質吸收。最好避免進餐時和餐後喝茶或咖啡。

小心鈣的影響：牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽，會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質，午晚餐以攝取高鐵食物為主。

同樣原理，高鐵高鈣奶粉對補鐵的功效其實不大，因為鈣會影響鐵的吸收，並且這種奶粉所添加的鐵化合物也比較難吸收

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