超級食物！森林中的奶油－－酪梨

說道水果，我們會聯想到纖維、維生素的來源。但是，你絕對想不到－－酪梨是不飽和脂肪酸最豐沛的來源。這類特殊的脂肪，可預防許多疾病、幫助我們吸收植物性營養素，滋養我們的皮膚，讓我們時刻感到飽足！

美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類因環境而有含汞等重金屬的健康疑慮，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了！

葉黃素：可預防攝護腺癌和眼疾，如白內障和黃斑部退化。

維他命E：一種強效的抗氧化物，已知可減緩老化過程，並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。

三胜肽（GHS）：與維他命E一樣為抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。

 

 

 

植物性固醇：可降血中膽固醇含量。酪梨含有的植物性固醇，比先前報導過含有最多植物化學物質的柑橘，高出四倍之多。

葉酸：增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要，因為可預防先天缺陷。

鉀：可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出 60%。

鎂：可有效產生能量，且對肌肉收縮和放鬆非常重要。

纖維質：降低膽固醇並減少心臟病發機率。

 

超級食物酪梨的神奇功效還有…

預防糖尿病

美國糖尿病協會公佈的守則強調，攝取大量的單元不飽和脂肪，如酪梨，將可提高有益的膽固醇含量，並維持正常血糖值。每日飲食包含高單位的單位不飽和脂肪酸，與含有高單位飽和脂肪的飲食相較，將可改善葡萄糖耐量和降低血脂量。

燃脂效果

威斯康辛大學的研究發現，女性運動前，食用酪梨中的單元不飽和脂肪，將可更有效的燃燒脂肪。在激烈運動後，可多消耗 50% 的脂肪。在緩和的運動後，可多消耗 39% 的脂肪。在休息後，可多消耗 34% 的脂肪。

體重管理

食用如酪梨這類低熱量密度的食物可很快滿足食慾，酪梨含有大量蛋白質和纖維質，對維持健康體重有很大的助益，五分之一顆酪梨的卡路里有 55 大卡。

酪梨明蝦沙拉食譜

材料：

• 酪梨　一顆


• 檸檬　半顆


• 番茄　一顆


• 明蝦　200克


• 酸乳酪　100克


• 白砂糖、鹽、黑胡椒　適量