◎說到了心坎裡......

※你成不了心態的主人，必然會淪為情緒的奴隸。

※相愛和相處是兩回事。相愛是吸引，而相處是為對方而改變。開始靠吸引，長久靠相處。

※高興時，春夏秋冬都美好；失落時，春夏秋冬都傷感。

※我們一生只需要去做三件事：知道如何去選擇，明白如何去堅持，懂得如何去珍惜。

※故事的開始：“我會給你幸福。故事的結局：“祝你幸福。

※沒有行動，懶惰就會生根發芽。沒有夢想，墮落就會生根發芽。
時間越長，根就越深， 到時候想站起來都是件很困難的事。

※有人說，現在朋友們聚會，就是換了一個地方玩手機。

最遙遠的距離就是，我坐在你面前，你卻跟別人在網聊。

※簡訊要發給能馬上回覆你的人，

電話要打給不猶豫馬上接起的人，

明信片要寫給會回你信的人，

話要說給會給你反應的人。

微笑要留點給親朋愛人，

如果有人關心你的程度取決於他忙不忙，那就當普通朋友算了。

◎超實用廚房技巧

1、煮牛肉：爲了使牛肉炖得快，炖得爛，加一小撮茶葉(約爲泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，

肉很快爛 且味道鮮美。

 2、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可儲存湯中的維生素。

 3、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。

 4、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮橘皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

 5、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味

 6、煮綠豆：将綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦

 7、煮蛋時水裏加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可

 8、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行

 9、煮火腿之前，将火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美

10、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；

在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連

 11、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢

 12、煮面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外

 13、煮面條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛煳

 14、熬粥或煮豆時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質

 15、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬

 16、炖肉時，在鍋裏加上幾塊橘皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味

 17、炖雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋内翻炒，待水分炒幹時，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出噼噼啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分锺，即可放入調料，移小火上再炖20分锺，淋上香油即可出鍋；應在湯炖好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因爲雞肉中含水分較高，炖雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞内水分向外滲透，蛋白質産生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯内溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

 18、炖老雞：在鍋内加二三十顆黃豆同炖，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，

然後再殺，用文火煮炖，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛

19、老雞鴨用勐火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火炖，

肉就會變得香嫩可口

 20、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟

◎人生就是一個容器：

 裝的快樂多了，煩惱就少了；

裝的感恩多了，痛苦就少了；

裝的理解多了，矛盾就少了；

裝的大事多了，雜事就少了；

裝的陽光多了，陰雲就少了；

裝的高見多了，偏見就少了；

裝的美善多了，愁悶就少了；

裝的友誼多了，敵意就少了！

日子不比貧富，活得開心就好；

做事不比圓滑，問心無愧就好！

年復一年你看破了多少；

日復一日你放下了多少；

千方百計你得到了多少；

精打細算你失去了多少；

求而不得你煩惱了多少；

斤斤計較你結怨了多少；

貪心不滅你造惡了多少；

人生在世你享受了多少；

臨命終時你帶走了多少！

人都太在乎自己的慾望，才會在乎別人的反應，求而不得，就會感到很受傷；

你貪心的少，別人就難以找到和利用你的慾望，而實現他的目的。

 煩惱都是自找的，越貪心，越脆弱，越在乎自己，越痛苦，

越想得到，越失去，傷害皆因為貪慾，慾望越少的人越無敵。所謂，無欲則清。

看到，不等於看見；

看見，不等於看清；

看清，不等於看懂；

看懂，不等於看透；

看透，不等於看開！

 看懂一個人，一定是你在意過；

看清一個人，一定是你落魄過；

看破一個人，一定是你較量過；

看透一個人，一定是你付出過；

看穿一個人，一定是你受騙過；

看淡一個人，一定是你珍惜過；

看明一個人，一定是你放棄過；

看好一個人，一定是你感動過；

看壞一個人，一定是你受傷過；

看準一個人，一定是你經歷過！