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篇名: 孟宗筍
作者: 冬陽	日期: 2012.05.29　　天氣: 　心情:

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孟宗筍！！是什麼啊？？似乎很少人知道，但是看了下文會彷然大悟、原來如此！~~~~~~~~~~~~◎

冬筍、正名『孟宗筍』，『孟宗』人名也，生於三國時代，二十四孝之一，母病，需筍方得治，時値隆冬，大地冰封，木萎竹黃，何筍堪尋？孟宗跪竹林中，涙涔涔然而下，祈天憐顧，爰感天地，得筍，治愈◎

冬筍千百年來都存在著，只是由【孟宗】意外發現而已◎※◎這和韓國人參的發現過程異曲同工◎※●※◎

每年孟宗竹筍分冬筍及春筍兩次生產，冬筍11月下旬到二月中旬生產，春筍四月到五月生產，冬筍由於天候關係《溫度低又缺水》長大成竹機會小，僅十分之一不到，所以盡量吃啦◎※◎冬筍價格甚髙，原因之一是冬筍生產在髙海抜山區：海抜600公尺以上漸多、最高海抜1600公尺，【春筍則全台皆有】◎※◎※◎髙海拔人工難尋，交通很困難，【大多由原住民徙歩入山採收，冬筍多數在當地市集已銷售一空，難以流入都市商場】◎※●※◎

由於冬筍售價甚高，近年來己有農民大量經營：他們多數使用現成竹林，加以整理、覆土、鋸除老竹、改善水土保持、道路整修，人工調配，及銷貨通路的建立◎※●※◎

冬筍重量0.4公斤到1.5公斤《最重2.5公斤》表皮金黃色《生長在地下未見陽光》，口味極佳，和綠竹筍相似◎※●※◎春筍則類似麻竹筍【冬筍與春筍比較，眞是天差地別的：令人難以置信】，重量在4公斤到20公斤之間、巨大無比，竹筍青綠色、竹売長毛【故名毛竹】口味與麻竹筍近似，【有點像出青的綠竹筍】市場上少見，早期是農家自行加工成筍乾等等成品儲存自用◎※●※◎

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