昨晚將剩菜餘飯攪拌再加入番薯塊金針菇,放入電鍋熬煮成雜粹稀飯,
小兒先吃直稱讚,只說飯裡好像有地瓜,其它就不知是何樣?
我笑言是中午吃剩的高麗菜和地瓜葉再加入一包金針菇,淡綠稀飯是地瓜葉色澤,
金黃塊狀是地瓜,高麗菜和金針菇不知藏在哪裡.
齊宣王喜聽樂,樂生中有不精於樂者,但濫竽充數合奏也有美聲,
剰菜再熱無味,不食就得廢,本該做廚餘合成現煮菜尾菜也能成美味,
道光曾私出天安門,吃了一碗豆腐豬肝讚不絕口,回來問隨從,才只四十文錢,
立刻下召御膳房,撤滿漢全席改食豆腐豬肝,連吃十天,一樣豆腐豬肝,花費不知多少?
一查竟然2,400兩,此後雙槳打橫塘,雖然數波水蕩漾,但幾番復平緩,貪舟仍向前航,
清中葉已財窮政落,外患內亂,道光不知民間豆腐豬肝是雜粹,也姑息貪官不究辦,
國之將亡必有遠因,肉腐而後蟲生,但腐肉加工有誰知.
在大陸我不敢食牛雜麵,曾聽紐約一家中國餐館味美價廉門庭若市,
客問牛雜麵配料如何調製?老闆總是笑稱祖傳秘方,某日一打工留學生忽坦白而言,
是將牛豬內臟熬煮再打爛,滲合中藥材湯頭調配,歐美人不食內臟,中國人喜把下水湯當佳餚,
他不經意且很誠實,但相同雜粹飯麵兩樣情懷,以前的美味變霉味,此後該餐館門可羅雀,
臺灣夜市文化盛行,但美味源自何處?食油事件雖有波,但波平人也不明,總淡忘. |
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