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玉米的日記本

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篇名: 正宗港式飲茶（1）
作者: 玉米	日期: 2008.08.31　　天氣: 　心情:

他看了我的日記，說…
「褒仔飯的份量哪有妳說的"三至四碗一般飯碗"的份量那麼多??明明就是妳一直不停的說話、聊天，飯才會吃不完…」
哈哈哈…
我承認啦…是我"厚話"…
為了想謝謝Dennis來接機的好意，我準備了台灣的蜂蜜蛋糕給他做伴手禮（份量不多，小小心意…）。食了褒仔飯，回到家，因為跟Dennis住得不遠，所以相約了在Dennis住家附近見面，順便讓我試試香港的糖水（甜品）。
我點了鮮奶燉蛋，看起來跟蒸蛋有點像，但嚐起來卻很不同…鮮奶味很香醇，融合進蛋香，入嘴時，滑嫩綿密的口感讓我一匙接一匙不停地食…也試了他點的芒果什麼西米露（記不得全名…），裡頭有芒果肉，加了西米，還有嚼起來有微酸汁液流出的檸檬果粒…酸酸甜甜，芒果香溢口，西米粒在嘴裡一顆顆滾動著…滋味很奇妙!!
25-Aug-2008，還是決定照原行程，原航班…（晚上八點半左右的飛機）。
早上十點鐘，我們就起身了。原本想陪伯父、伯母一同去飲茶、說說話，但時間上好像比較不能配合…所以，只是在等待他換衫、盥洗時，我在家中跟他們短短的聊了幾句…但都已經能感受到他們的可愛、和善、易相處!!
收拾好行李，換了衫、化好妝，他帶我到離家很近的港式飲茶…店名是【虹橋海鮮酒家】。
倒茶時，他教我：「這是禮貌喔…如果飲茶時，人家幫妳倒茶，要像這樣（用手指）在自己面前的桌面敲一敲…是表示謝謝的意思…」
wow...好特別喔，真的每個地方的風俗民情習慣都不同，而且都很有趣味!!
蝦餃皇，就是蝦餃，皮薄餡多，蝦仁好大顆，咬一口，熱湯流到嘴裡…
北菰棉花雞，是用一種看起來像棉花（所以才有這名稱）的食材同雞肉一起烹煮而成的。這似棉花的食材，他說該是魚的內臟作成的（真的有魚香味），搭配著熬煮到汁多肉嫩的雞肉和熱湯一起入口，真是人間少有的美味…
還有好幾道菜，雖然我把菜單帶回台灣做紀念，但真的忘了它們的名稱，看著菜單竟也看不出來是哪一道…
只是，我在台北吃過港式飲茶，原來，跟地道的香港飲茶真的很不同…被我遺忘名稱的那幾道菜，看起來跟台灣作的很類似，吃起來卻有相異的口感。例如有道白白的，滑嫩嫩，像麵粉做成的點心，包夾著碎肉，沾著有點像ketchup（蕃茄醬）及花生醬的佐料來吃，半鹹半甜，很合我的胃口!!

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