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篇名: 什麼是酵素原液？
作者: 大野遊龍	日期: 2015.12.28　　天氣: 　心情:

酵素原液是將蔬菜及水果，有些亦包含藥草木、海草等等原料食材，醱酵而成的東西；也就是藉由微生物的作用來分解有機質，在不產生酒精及不腐敗的情形下，只有糖質被分解，酵素即產生了。

如何取得酵素原液？

市面上銷售的酵素原液種類很多，一般在藥局或酒莊、農會可買得到。酵素原液是使用許多不同種類的植物製成，許多大的廠商，甚至於使用50種以上的植物製成綜合酵素，其優點是酵素種類多，效益更好；其缺點是，植物來源是否清潔？是否有殘餘農藥？不得而知。市售產品中，也有使用單一原料製成，如「梅子」、「柳丁」、「鳳梨」、「木瓜」．．等等，此等酵素效果有限，長期飲用甚至於會有副作用，所以不建議購買使用，不然要將不同種類酵素混合應用。市售產品中一般可分成三種：（於產品包裝上可以看得出）

1. 稀釋的酵素原液：為了搬運方便，不至於瓶罐破裂爆炸，也就是在酵素製造過程中添加了水，大部分屬這種。

2. 添加醋酸的酵醋：為了增加醋酸的效益，添加了醋酸，此種酵醋，不宜空腹飲用。

3. 純酵素原液：亦即除了砂糖外，不添加水、醋或其他任何東西。

另外自己在家裡也可自製酵素原液，食材來源，要確定無使用化學肥料及無使用農藥的有機蔬果，最好選擇兩種以上的食材；比較無汁液的如「葉菜類、藥草」等，與比較有汁液的如「爪類、水果」等混合一起製作，比較容易攪拌；其方法及須注意事項詳見「製作酵素的方法」。自製的酵素原液其優缺點和市售產品相反。自製的酵素原液，由於使用材料種類少，綜合度比市售的綜合酵素低，但是其效能還是不錯的。

酵素原液的三大特點：

1. 對胃不產生負擔，因酵素原液本身會分解成果糖或葡萄糖，胃就不必再負責消化的工作；當胃發生病變時，如使用酵素原液，將使發生病變的胃獲得充分休養，藉由酵素原液本身的分解能力，而能直接吸收補充營養。

2. 由於它所含的糖質可直接轉化為能源而加以吸收運用，對於細胞成長及腦部運作有很大的幫助。

3. 酵素原液可當藥品使用，以治療重病或疑難雜症（日本中醫師應用），它與一般藥品最大的不同點，在於它不會產生副作用，可長期使用。

酵素原液的功效

1. 改善體質：酵素可維持血液呈弱鹼化、排解掉體內的異物、幫助強化細胞功能、幫助消化、增強對細菌的抵抗力等，使體內一切獲得平衡。

2. 分解作用：酵素能迅速地吸收及消化食物；並能分解病毒，將滯留在體內或血管中的化膿及污物排解掉，使身體狀況恢復到正常。

3. 淨化血液：酵素能排解掉血液中的新陳代謝物，及能分解酸性血液中的膽固醇，以維持血液弱鹼化，並能促進血液循環。(空腹飲用才有的功效)

4. 賦活細胞：除能促進細胞新陳代謝外，還能促進受損細胞的再生，以增強體力。

飲用酵素原液的適當用量

在一般正常情形，為了增進健康而飲用的話，一天適當的飲用量，以不要超過體重的千分之一為原則，並分早晚各一次。例如體重60公斤的人，一天適當的飲用量即是60㏄，分早晚各一次，則早晚各喝30㏄即可，早上起床空腹就飲用，晚上就寢前空腹再飲用一次。體重70公斤的人，一天適當的飲用量即是70㏄，以此類推。早上喝是為獲得當天所需的活動熱量，晚上喝，則可因蛋白質合成及血液淨化等作用而培養體力。至於稀釋倍數，因各產品有差異性，一般均以5~8倍為適當，詳見各產品說明書；須注意的事，稀釋用的開水溫度不能超過40℃，以免破壞酵素活性。

飲用酵素原液注意事項

酵素原液的效益雖然很大，但有些人並不是都能隨意飲用，飲用之前須多注意：

1. 孕婦：酵素原液對胎兒的發育有幫助，對懷孕中毒及孕婦嘔吐也有治療效果，尤其對曾經流產或體弱的人，更有料想不到的效果。如對酵素原液不會產生過敏反應，則一天早晚各飲用30㏄左右即可；切忌實施禁食而大量飲用酵素原液，這會加速大腸的蠕動，可能造成流產，要多加注意。

2. 罹患重病已在加護病房患者，以及嚴重糖尿病患者，避免飲用；或於飲用之前，要諮詢有經驗之中醫師。

3. 少部分人會對酵素原液產生過敏反應，這稱作「植物性複合酵素反應」，如「反胃」、「胃、食道灼熱感」、「下腹部鬱悶」、「腹部膨脹」、「頭暈」、「頭重腳輕」、「輕度悸動」、「全身發紅、疹」、「發癢」等；另外，腎臟病患者尿蛋白質會更多、腸胃病患者會腹瀉、咳嗽患者會更咳、疼痛部位會稍感更痛等等，一般情形都是很輕微。如果不會太痛苦想繼續飲用的話，不要在空腹或飯前飲用；或者，出現反應就減少一半的使用量，情形改善後，恢復原來分量。

4. 酵素原液因是糖質，熱量很高，健康的人飲用過量的話，容易造成肥胖。

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早上喝是為獲得當天所需的活動熱量；晚上喝，則可因蛋白質合成及血液淨化等作用而培養體力。睡前空腹時間難抓，可改於晚餐前飲用，或於睡前半小時飲用。一天飲用一次60cc那很浪費，且達不到預定的效果

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