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篇名: 果
作者: 復仔	日期: 2010.09.07　　天氣: 　心情:

多吃蔬菜水果有益健康在繁忙與動盪ㄉ現今社會

很多人都缺乏攝取蔬菜水果ㄉ動力

其實這樣是很不好滴... 所以呢...

天天五蔬果是衛生署經常宣導的每日飲食指南

對維護身體健康很有幫助

國泰醫院營養組營養師徐嘉徽表示

天天五蔬果每天吃半斤蔬菜兩份水果

對預防癌症很有益處，但果汁雖含有各種維生素

因部分果汁熱量高加上放久了恐流失營養成分

所以不推薦民眾用果汁替代水果。

她指出因為蔬菜水果含有各種維生素礦物質

尤其是維生素A C E皆能提供抗氧化能力有助於預防癌症

像是南瓜番茄紅蘿蔔茄子芭樂柳丁菠菜花椰菜包心菜等蔬果

皆是對人體健康很有幫助的食物，民眾不妨均衡攝取這些蔬果

許多民眾常懶得吃水果所以有些民眾就想用喝果汁的方式來替代每天吃水果
對此徐嘉徽進一步指出雖然果汁成分為百分之百的飲料也含有各種維生素
但值得注意的是許多果汁熱量高可能會造成肥胖而肥胖也是引發
多種癌症的危險因子

再加上放久了以後果汁所含維生素C 抗氧化成分也會慢慢地消失

雖然目前還沒有統計數據可證實到底會流失多少

但只要果汁接觸到陽光空氣

往往就會促使養分隨著時間而流失

不論是透光或不透光的飲料罐都一樣

因為在製造過程中果汁早就接觸到陽光跟空氣

所以要喝果汁建議最好現榨現喝比較好。

防癌之道以飲食均衡最重要

因為只要均衡攝取各種食物人體才能夠獲得所需的各種營養成分

若只固定攝取少數幾種食物

就算這些食物都富含各種營養素然而長期下來

身體還是會缺乏某些營養成分如此反而不健康

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