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篇名: 挑肉秘訣
作者: 天使精靈	日期: 2014.05.12　　天氣: 　心情:

1.當我們買豬肉或羊肉時.最好先看肉是否很粉紅.還有是否有很多明顯的白色條文.如果是就是代表豬跟羊是昨天宰殺的.然而可安心買回.但如果是出現暗紫色或白色紅就是冰放超過三到五天左右.如果豬肉或羊肉出太鮮紅.就有加人工紅色素 [:#]

2.當我們買殺好或冷凍的烏骨全雞或任何殺好全雞時.最好先看雞冠是否很粉紅或是.雞肉是否很粉紅.還有雞腳是否有很明顯的本腳顏色.如都有的話.就代表全雞都是最鮮美的.但如果雞冠過白或雞肉過白.還有雞腳過白.就代表雞已經冰很久或是未殺之前時的死雞 [X-)]

3.當我們買任何鮮魚時.最好先看魚鰓是否很紅.魚眼是否很黑亮.魚身是否很有彈性.聞魚鰓是否沒有土味.如果這一些都有就代表這隻魚是最鮮美.但如果這一些事項都沒有就代表魚有問題或兵很久 [:#]

4.當我們買生或冰全鴨.還有生或冰全鵝時.最好先看眼珠是否有明顯黑暗色.肉質是否很粉紅.按下肉是否很有彈性.如果這一些都有就代表鴨或鵝剛殺不到一之兩天.如此一來肉質也是最鮮美.但如果都沒有那就是代表冰很久或是早已經死亡的鴨或鵝 [:D]

5.當我們買任何大中小蛤蟆時.最好先看蛤蟆是否有跑出肉質出來呼吸.如果有就代表蛤蟆是最鮮美.如果沒有就代表是死已經亡的蛤蟆 [:E]

6.當我們要買任何冰蝦子或是任何冰海鮮時.最好先按蝦子或海鮮肉是否很有彈性.還有看蝦頭跟蝦身.還有任何海鮮頭或海鮮體是否出現該有的體質顏色.聞蝦子或任何海鮮是否沒有土味或臭味.如果這一些都有就代表蝦子.還有任何海鮮是最鮮美.如果這一些都沒有就代表蝦子.還有任何海鮮很有問題 [:-]

7.當我們要買任何活海鮮時最好先看海鮮的活動力是否海強.如果是就代表海鮮海健康.然而肉質又鮮.但如任何活海鮮因活動力較差時就代表這隻海先有病或是快要死亡[:P]

8.當我們要買孔雀蛤時.要先注意孔雀蛤是否有在水裡呼吸.然後在聞孔雀蛤是否沒有臭土味道.如果都通過的話.就代表孔雀蛤沒有受到任何海水污染 [:D]

以上挑肉祕訣大公開 [X-)]

標籤: 大自然廚藝美食烹調

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