一顆星(Very good Cooking)的餐廳:「值得停車一嘗的好餐廳」(這樣的敍述當然是因爲米其林是做輪胎的);
兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳:表示「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」;
三顆星(exceptional cuisine,worth the journey)的餐廳:「完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。
前十名榜單如下:
1.丹麥哥本哈根的諾馬餐廳(Noma)
2.西班牙希羅納的塞勒·德坎·羅加餐廳(El Celler de Can Roca)
3.西班牙聖塞瓦斯蒂安的穆加里茨餐廳(Mugaritz)
4.巴西聖保羅的D.O.M。餐廳(D.O.M。)
5.義大利摩德納的法國酒館餐廳(Osteria Francescana)
6.美國紐約的本身餐廳(Per Se)
7.美國芝加哥的阿利諾餐廳(Alinea)
8.西班牙聖塞瓦斯蒂安的阿爾紮克餐廳(Arzak)
9.英國倫敦的赫斯頓·布盧門撒爾食府餐廳(Dinner by Heston Blumentahl)
10.美國紐約的麥迪森公園11號餐廳(Eleven Madison Park)