白菜滷 (素的哦!)
![](http://c-photo.i-part.com.tw/n1v1/3/3/8/3/1633833/photo/book3/13641372278792.jpg)
準備的食材有:
大白菜、香菇、紅蘿蔔、素料、黑木耳、醬油膏、烏醋、鹽
及一顆想下廚的心!(沒錯!只要有心人人可以下廚!)
備料如下:
一、然後將紅蘿蔔、香菇及黑木耳切成條狀!
(香菇和黑木耳有韌性,切的時候請小心)
(別把手指切成條狀…這樣就變成葷的了!謝謝!)![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_3.gif)
二、大白菜要洗完後切段,要洗乾淨哦!
![](http://c-photo.i-part.com.tw/n1v1/3/3/8/3/1633833/photo/book3/13641372303390.jpg)
不到一會的工夫後!(明明就弄很久
)準備下廚囉:
目前接受大家call in進來,問任何問題!!![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_17.gif)
打不進來的朋友也沒關係,目前滿線了…
不過客服一定會以最快的速度接通你的電話… 謝謝!!
問題整理後如下:
一、黑黑的一團是什麼丫?
二、那黃黃的水是什麼丫?
最後一個問題是:主廚的三圍是…?
沒人想知道嗎?自己很想講 切…![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_12.gif)
沒…有錯!寶傑!這位眼尖的朋友看到重點了!
那黑黑的不是別的東西,就是黑木耳…
如果是白白的話,那就是白木耳
如果是黑木耳上有白白的,那就是… 沒洗乾淨!!![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_12.gif)
至於那黃黃的水… 厲害!
人家說外行人看熱鬧,內行人看門道!
那黃黃的水,沒錯… 就是香菇的泡澡水… ![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_2.gif)
聽別人說,香菇的泡澡水可比靈芝的萃取液
(至於聽誰說的…其實我也忘了!!那不是重點!!)![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_15.gif)
那是精華中的精華可別倒掉哦!
開始囉!大白菜要先用滾水燙過並燙軟就行了!!
最主要的目的是讓青菜的少許農藥和菜味去除掉
別問我為什麼青菜有菜味,這就像鈔票也有鈔票味一樣!
菜味可以用燙的去除,但如果你不喜歡鈔票味的話
可以寄來我這邊…我會好好的幫你去除它!![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_18.gif)
(我也有提供轉帳,一萬以上不用運費和轉帳費哦)呃!離題了…
燙完燙軟之後,要將熱水倒掉!!別一直泡著哦… 切記
倒少許的油(大約是5個十元排成的圓)
將香菇丟下去(鞭乾)反正就是伴炒一下啦!
接下來是紅蘿蔔和黑木耳也可以下去陪香菇了…
感覺鍋子冒起小小的白煙之後…
就將素料及燙軟的白菜全部放下去…
還有一匙鹽、一湯匙醬油膏和半湯匙烏醋
放下去啦啦啦…就是伴炒均勻後…
把香菇的泡澡水放入…
不可以放任何水哦!除非調味太鹹!
其實白菜會慢慢生水出來啦…
感覺鍋內的湯有小滾(就是一直冒泡泡)時
蓋鍋蓋、轉小火(悶煮約15分鐘後)關火!…
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悶煮的時候可以做一些其它的事,但千萬別看後宮真煩傳
因為當你大罵:賤人,就是驕情!的時候…可能菜就煮乾了![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_37.gif)
其實最好的選擇就是… 噹噹!
把所有的東西全部洗完並晾乾它
![](http://c-photo.i-part.com.tw/n1v1/3/3/8/3/1633833/photo/book3/13641372351887.jpg)
半小時後就可以打開來吃了…(用鍋內的餘溫悶爛)!
登登登… 大功告成!!
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試吃中:嗯…嗯…嗯…
![](http://c-photo.i-part.com.tw/n1v1/3/3/8/3/1633833/photo/book3/13641372414882.jpg)
啊!怎麼會那麼好吃丫(仰天長嘯!)![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_25.gif)
這入口即化的口感,搭配著軟Q的木耳和香菇
一大口吞下去後,還有香菇濃郁香味並回甘丫
這就像是一口吃下冰淇淋,融化後還咬到QQ的包心粉圓
一大口吞下去後,還有粉圓裡紅豆濃郁香味並回甘丫![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_20.gif)
天啊!這就是香菇泡澡水的威力…
這滋味,真的太美味…太迷人!太奔放了啦… 啊!![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_8.gif)
妨彿在大草原中奔跑的我們,還一直聞到香菇的清香…
一口接著一口,一碗接著一碗…
不相信!你也可以試看看哦!
待續…
<<延伸閱讀:久違的下廚 PART 2 > >
謝謝你的支持!!你的愛心是我創作的動力!!謝謝!!![](http://img.i-part.com.tw/images/feelings/feelings_1.gif)