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篇名: 西米露甜點做法-覓食網轉貼
作者: 張郃-魏國帥哥猛將	日期: 2011.05.09　　天氣: 　心情:

http://www.findfoods.com.tw/?p=265

炎熱悶悶的天氣

最適合自己動手做甜點

材料
西谷米、紅豆、芋頭。
調味料
椰漿1-2罐(超市或大賣場有售)，冰糖。
做法：
（1）將西谷米1/2杯，放入滾水，用小火煮至半透明，當米心中間只剩一點點白芯時，即可關火。餘溫即可以將西谷米燜熟。
（2）紅豆、芋頭煮熟加入冰糖。
( 3）將西谷米、紅豆、芋頭置入大碗中混合調勻。
（4）最後倒上椰漿，就完成了紅豆芋香西米露。
小秘訣
（1）要西米露有彈性就一定要用冷水沖過，不可偷懶省略此道工夫。
（2）要注意水量與材料的控制比例，既不能太稀、顯不出味道，又不能太稠，西米露會黏得化不開。
（3）芋頭切片狀磨泥可以讓西米露綿密香濃，切丁狀則更有口感。
（4）想要使西米露不粘在一起的方法是：在西米露放入滾水中煮時，要不停的攪拌。
（5）西米露最好當天吃完，以免隔夜變硬。
（6）西谷米當天要吃多少煮多少，而紅豆與芋頭則可以煮多些放冰箱，要吃時再加上。
芋頭、椰子、椰果、奶茶、蜂蜜、胚牙、花生、綠豆等八種口味都適合西谷米

願大家吃著都有幸福的滋味~~~

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