Vicky的美食教學(生煎包)-€~萍~§│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: Vicky的美食教學(生煎包)
作者: €~萍~§	日期: 2011.05.07　　天氣: 　心情:

呵呵~

話說前幾天請要出門採購一番的老媽幫我購料~

好久沒給它動動我的手囉(還真懷念幾年前常常包子饅頭都自己動手做耶..因為~天然A比較好咩呵呵)

趁著今天~ 心血來潮 (真的就是要一個衝動).. 就真的上網收尋資料~ 開始動手做囉~

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首先還是要先把麵粉~水跟酵母的比例用好囉!!

再來就是要發揮我"手臂"的勇猛 [)-D] 用技巧性的揉它(麵糰)..把麵糰揉到三光為止!
*三光就是指*===> 麵糰光滑然後鍋盆也乾淨手指也乾淨沒沾黏麵粉糰!

挖~挖~挖!!揉麵糰確實是個吃力不討好的步驟(因為是手工純手動揉麵糰)~~

在揉麵糰的過程中當然要使勁出力在麵糰上~ 我揉我揉~(把這這子的悶發洩出來)...

就這樣~~ 麵團被我揉到很光滑囉!再來就是蓋上蓋子讓麵糰發酵.....(約40分中)

等麵糰發酵時間來製作餡料囉! 依照個人吃素或吃葷調配囉!!....

差不多40分後..麵糰膨脹兩倍大了...把麵糰揉長條在分割成30小塊壓平包餡捏合...

備鍋熱油關火放入捏好的生煎包..在開火煎至底部微焦淋入麵粉水水量要過生煎包一半~然後蓋鍋蓋

再開小火開始悶煮..等聽到鍋中沒水聲~這時打開鍋蓋淋入白芝麻跟香油再蓋上蓋子..悶一下關火掀蓋

香噴噴的生煎包就OK啦 [:P]

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熱騰騰的上桌呵呵~ 我家少爺(阿弟) 連續吃上好幾顆耶 [:E] 真是給他老姐我太捧場了 [X-D]

老媽也跟我說:嗯嗯嗯~~這次做的不錯有像外面賣的那樣好吃底部也酥酥的 [:)]

只有老爸很不賞臉的說:
ㄟㄟㄟ妳看這是啥 ~ 人家不是要兩面都煎到焦黃..為何你只有一面...而且上面皮還白白厚厚的 [:~]

我說: 老爸妳女兒我是做 "生煎包" 不是做"水煎包"捏!!! 生煎包本來就是這樣的啦~~~~~ 吼~~~~~~ [:|]

這時只聽到一陣狂笑................................................................

我把生煎包的照片放在相簿囉大家可以去看看也可以給個評語啦!!! 獻醜囉呵呵 [X-)]

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