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篇名: 獺祭兩割三
作者: 奈菲爾塔莉 日期: 2009.02.13  天氣:  心情:
有位朋友託我買瓶獺祭兩割三
但是台灣好像很少有賣這款酒



是清酒中最頂級的
如果有愛寓的鄰居知道那裡有在賣
拜託請留言告訴我一下
非常感謝
它有分很多的等級
我要的是獺祭兩割三喔!!!!
如果有人有收藏這款酒
如果願意割愛的話也行喔





轉貼~~
介紹一下清酒的等級
一樣是米做的酒為麼日本的清酒可以較大吟釀  台灣的只能叫稻香且僅能拿來作燒酒雞
首先作酒的米可以分好壞  分完好壞之後還可以分精細度
一般而言 整顆去殼的米釀成的酒只能叫米酒
去殼後再把米磨去外層30% 利用剩下的70%精米釀成的酒才有機會稱清酒
而同理剩下50%作成的酒叫吟釀  剩下40%以下釀成的酒較大吟釀
而二割三即是這之中的極品 他是利用23%的精米製成 
一顆米只用最中心的23%   釀出來的酒才能稱為日本第一
日本除了獺祭 已經沒有人在作這麼細緻的大吟釀囉 只能做到40%的  

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