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青丘狐仙
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篇名:
晶亮黃澄,粒粒分明
作者:
青丘狐仙
日期: 2021.11.26 天氣:
心情:
這天,女人效率很高。
沒想到,抓到精髓之後,烹煮食物可以這麼快速又美味。
冰箱有飯還沒吃完,接下來幾天都不會在家煮東西,就沒有採購其他的食材。
既然還有雞蛋,就炒個蛋炒飯吧!
女人依稀記得電視還是某個報導說過,蛋炒飯簡單又困難。要炒到每顆米飯都金黃晶亮,吃起來鹹香清爽,不是每個廚師都做得到的。
女人很不喜歡炒飯。
除了很重,不容易翻炒之外,她常常炒到鍋底燒焦,飯還沒散開,甚至黏在一起。
那樣特別沮喪。
這次她豁出去了。
「不是說飯跟蛋都很吃油嗎?那就多加一點吧!」
她舀了兩大匙豬油塊,往已經燒熱的鍋子裡放。淋下打散的蛋液之後,急忙取出微波爐裡剛熱完的白飯。直接倒在還沒變性凝固的蛋液上面。已經抹了豬油的鍋鏟快速的把飯壓勻,盡量讓蛋液沾上之後,直接翻炒。
果然飯粒沒有沾鍋,而且很容易翻炒,不似之前黏糊糊的還容易有焦味。
趁著飯粒顏色開始變深,女人捏起鹽巴,搓散在飯上。
「可要均勻灑開才好,有次一瓢鹽巴下去,只有幾口飯有非常重的鹹味。被唸了好久。」
女人嘴角上提了一點。
搓完鹽巴,再翻炒幾下就上桌了。
這次鍋子也好洗。
粒粒分明的金黃飯粒,溢出煎蛋和炸白飯的香氣。
放進嘴裡細細咀嚼更能品嚐其絕妙氣味口感跟甜味。
女人原本只是想試試味道,沒想到欲罷不能,比想像中美味,看不出來是用了很多油炒的,很快就完食。
「美食資訊說的是真的。」
女人不是廚師等級,還能煮出讓自己感動的炒飯,無比幸福。
既然吃了炒飯,晚上就來炒飯吧!(笑)
.
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