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鳳梨罐頭的日記本

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篇名: 鳳梨蝦球
作者: 鳳梨罐頭	日期: 2013.05.05　　天氣: 　心情:

最近愛上鳳梨蝦球這道菜,前幾天跟

同事去九號碼頭吃飯,同事點了一道

鳳梨蝦球這道菜,我吃上癮了,並偷

學起來,這幾天也開始在家煮起來,

其實還滿簡單的嗎,在此先將鳳梨蝦

球的製作過程寫下來,喜歡吃這道菜

的人,可以抄起來!

[家常料理] 鳳梨蝦球

【做　法】

1.蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘。

2.作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。

3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的蝦仁炸至表面金黃且熟，取出瀝油備用。

4.取盤擺上切小塊的鳳梨片，再放上作法3的蝦仁，最後擠上美乃滋即可。

【材　料】
蝦仁 350 公克
鳳梨片 100 公克
地瓜粉適量
美乃滋適量
【調味料】
鹽少許
米酒 1/2 大匙
蛋白 1/2 個
太白粉少許

[:D]

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