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篇名: 健康飲食：秘訣到底是什麼?
作者: 單眼小旅行	日期: 2011.08.05　　天氣: 　心情:

健康飲食：秘訣到底是什麼?

        您可能會認為飲食健康，身材苗條的人會花很多時間在思考他們該吃什麼。
畢竟他們如果沒有對吃進嘴裡的每一口食物都斤斤計較的話，又怎麼可以維
持健康的體重呢? 但是體重正常和過重的人之間的確對食物和飲食的態度存
在一些明顯的差異－但是根據研究發現，體態原本就比較苗條的人花在思考
食物上的時間，比那些注意體重的人來得少。

       體態原本就比較苗條的人和食物之間存在比較輕鬆自在的關係，所以他們不
會那麼注意飲食的內容。但是對於體重較重的人來說，他們與食物之間的關
係就會比較緊張和複雜。過重的人經常會思考與食物有關的問題－哪些食物
會對身體好，哪些是對身體不好；應該要吃多少，或者什麼時候該要進食－
讓他們無時無刻都在思考著食物。

        想要讓身材變苗條嗎? 嘗試這些身材苗條的人的一些習慣吧。只要持之以
恆，您或許很快也會「習慣成自然」了呢！

• 天生苗條的人通常飲食習慣是很固定。他們攝取的食物均衡而多元
化，會有一定的模式，所以還蠻容易推測。這點之所以有幫助是因為
當有太多不同口味和口感的食物會鼓勵您吃更多，這就是為什麼去吃
到飽自助餐廳時會吃得更多的緣故。所以幫助自己建立健康的飲食習
慣—例如早餐喝杯營養蛋白奶昔，午餐吃沙拉或蔬菜搭配富含蛋白質
的食物，下午來一份含有蛋白質的營養點心，再以均衡的晚餐畫下句
點。您不需要每天都攝取相同的蛋白質來源或蔬菜，不過請盡量維持
這樣的飲食模式。

• 天生苗條的人不會擔心饑餓的感覺。許多過重的人將飢餓當作是需要
馬上解決的緊急事件。對某些人來說，他們對飢餓的恐懼是嚴重到要
先吃些東西來避免情況發生。這並不是說您要跳過某餐不吃，因為這
樣的作法反而會讓下一餐吃更多。不過您必須了解飢餓只是個正常的
訊號，表示您的身體需要能量，滿足飢餓感並不一定要吃得很多。

• 天生苗條的人學會在滿足飢餓感後就停止進食，不是在吃到撐才知道
要停下來。體重較重的人通常會讓自己吃到撐才會有滿足感。如果用
1-10 的量表來衡量飽足感，您不需要吃到九分或十分飽時才停下來，
進食大約到一半時，衡量一下自己飽足的程度，試著在吃到六七分飽
時就停住。

• 天生苗條的人不會用食物來安慰自己。這不是說苗條的人不會偶爾用
美食款待一下自己，或者為了慶祝要好好吃一頓，不過當他們沮喪或
生氣時，不會用大吃大喝的方式來發洩。當您發現自己在不適當的時
候尋找食物來作為慰藉時，或許可以學習用其他的方式來處理情緒問
題，像是去散散步、打電話給朋友，或者用寫日記來發洩等。

• 天生苗條的人睡眠品質也比較好，通常每晚可以睡到約8 小時。睡眠
不足可能會導致體重增加。一方面您會有較多清醒的時間來吃東西，
也可能會因為疲倦的緣故吃更多的零食－因為缺乏睡眠會讓身體釋放
出更多刺激食慾的荷爾蒙：飢餓激素。

作者：Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

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