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冬陽
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篇名:
天龍國【八】魚翅@鮑魚《上》
作者:
冬陽
日期: 2012.09.16 天氣:
心情:
‧
魚翅@鮑魚是很普徧的食材,尤其在中國人出沒的地區,中國厨師總把魚翅@鮑魚料理得好好吃、又营養、又髙貴,於是魚翅@鮑魚就四處出現~~~舉凡國宴、或婚喪喜慶的宴會中,自然的:一般生日宴會、同學會聚餐~~~~~等等,總少不了魚翅@鮑魚這類的名貴美食,今日在台灣大多數人都有品嚐魚翅@鮑魚的經驗,它並不像熊掌、龍香唌!那般珍貴、與 難得◎
小時侯常去海邊的漁村,從前那裏常常在『製造魚翅』,正確的說是『處理鯊魚鰭』,做好後的成品便是魚翅了,它可以長久儲存,魚翅大多拿去市場或商場出售,自然也是漁村居民重要收入之一,美女就是在這裏長大的,爾後由於保育觀念日漸抬頭、魚獲量日益減少、及魚翅製造、加工的專業化◎漁村如今已不再有魚翅加工的行業了◎
自古以來鮑魚都是自然生長在大海,人類自海中捕捉《撿拾啦!它又跑不快~~~》經過中國人千百年的捕捉《尤其近半世紀以來捕漁技術進歩及餐飲業普及,鮑魚用量有增無減~~~》於是自然界野生鮑魚數量日益減少,個子也愈來愈小,如今產量早己無法滿足人類須求~~~~~於是有人就開始養殖魚鮑魚了,如今養殖鮑魚技術已經很成熟了,產量也愈來愈多了,鮑魚將成為平民化美食,造福人群,同時也減少物種滅絕的壓力◎
┤€§※◎●○‧~。續待。~‧○●◎※§€├
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