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篇名: 吃麻辣鍋能補血?
作者: Amy	日期: 2004.12.30　　天氣: 　心情:

近日天氣冷, 常和朋友去吃麻辣火鍋, 其中最喜歡的是鴨血, 請問它是否含有很多鐵質? 對於女性朋友是不是能補充流失的鐵質?
由於女性朋友要經歷生理期、懷孕和分娩等各個階段，而在這些過程中需要大量的鐵質，因此如何適時補充缺乏的鐵質，就成了預防貧血的重要的關鍵。
傳統中的「吃腎補腎」或「吃腦補腦」，以現在科學的角度來看，已是無稽之談，但是吃血補血倒是有些學理的根據。
許多食物中都含鐵質，但是存在動物性的食品中的鐵質要比植物性中的鐵質容易吸收。而您提的鴨血或者一般吃到的豬血也都屬於動物性的鐵質，所以人體利用效率高，算是補血的聖品。
另一方面就熱量來看，以同樣的100克的份量來看，鴨血約含22大卡，豬血有19大卡，而豬大里肌肉卻要187大卡，因此鴨血或豬血的熱量都要比一般的肉類低很多，對怕胖的女性朋友來說，吃血補血顯然是一項最佳的選擇。

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