根據義大利一項最新發表的研究報告，伯爵茶含有可降低膽固醇的成份，每天飲用伯爵茶可降低罹患心血管疾病的風險。
義大利卡拉布里亞大學（University of Calabria ）研究人員發表在功能性食品期刊（Journal of Functional Foods）的報告指出，伯爵茶裡含的佛手柑萃取成份，不僅可降低低密度膽固醇，還可增加對人體有益的高密度膽固醇。
研究人員指出，每天飲用含有佛手柑萃取成份的伯爵茶，可降低罹患心血管疾病的可能性。
除了茶飲，佛手柑萃取成份也可添加於果醬、冰淇淋，地中海式飲食中也大量使用柑橘類食物，這類飲食已被評為最健康的飲食。
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