補虛食物

中醫常把虛與氣連在一起，如腎氣虛、脾氣虛、肺氣虛等，這些都是中醫的術語。前面介紹過，虛就是血液少、稀所造成的各臟器的功能下降。因此補血是補虛的關鍵。

食物中確實存在著補氣的食物，如人參、黃芪、山藥等。這些補氣的食物有向上升發的作用，吃後能令人明顯的有精神，有勁。但是在多年的食療實踐中我發現，身體虛弱的人多數都是虛不受補的，上述那些補氣的食物多數都不能吃，一吃就上火或胸悶、氣堵、胃脹、腹脹等，特別是有頭面部慢性炎症的人，只吃補氣的食物，容易加重炎症。還有就是身體內寒濕重的人經絡多數不太暢通。也不宜多吃補氣的食物，吃後同樣會出現胸悶、氣堵的現象。

因此，我很少把這些補氣的食物用在食療中，而是用補腎的食物代替補氣的食物，效果同樣好，還不會出現身骨體不適。

在補氣食物中，山藥的作用較為平緩，能補中益氣、長肌肉、止泄瀉、益肺固精、強壯身體，對身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛癆咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶過多等都有治療作用。

山藥可以燒湯、炒菜或煮粥吃，還可以將山藥在粉碎機裡打碎後做成糊吃，更便於消化吸收。

體內寒濕重的人吃山藥後出現胸悶、腹脹時，就要少吃了。

消食化淤的食物

最常用的消食化淤的食物就是山楂和蘿蔔。

山楂

山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促進消化，對於肉食積滯所致的胃脹、腹脹痛有效。山楂還有行氣散淤的功效，可用於產後的惡露不盡、閉經、便血等。此外，山楂還有殺菌、收斂的作用，可用於治療痢疾、腸炎引起的腹瀉。

當吃肉食多的時候，在飯後吃幾粒鮮山楂，可以幫助消化。內熱大，舌質發紫、發暗的人，每天用鮮山楂幾粒煮水喝，可以疏肝理氣，消食化淤。痛經的女士，可以在每次月經來的前２～３天，用生薑４片、紅糖一勺、山楂４粒煮水喝，一天一次，有祛寒、補血、疏肝理氣的作用。連喝幾天後，就能預防和減輕痛經。

高血壓而舌質發紅的，也可以經常食用鮮山楂，或用山楂煮水喝，或在燒肉的時候，放上幾粒山楂一起紅燒，起到醋的作用，再少加一些糖，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用。

蘿蔔

自古我們的祖先對蘿蔔的讚美之辭是非常多的，如「蘿蔔上市，醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「十月的蘿蔔小人參」等。食療書中也這樣介紹蘿蔔：「性平微寒，健胃消食、順氣利便、通氣行氣、寬胸舒膈、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤等功效。」我國明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推薦，主張每餐必食。他在《本草綱目》中提到，蘿蔔能「下氣、消穀和中、驅邪熱氣」。為什麼古人這麼推崇蘿蔔？古人的飲食是靠天吃飯，不像現代人，能隨時吃到這麼多反季節的寒涼蔬菜和水果。而且當時科技不發達，體力勞動較多，易產生內熱，而蘿蔔順氣、理氣、消內熱的作用可以說是「恰到好處」，比清熱、解毒、敗火的藥物對身體的傷害要小得多。但是現代人大量使用降溫設施，常年食用各種寒涼食物，它們所起的消內熱的作用已遠遠勝過蘿蔔，這時就不能再常年吃蘿蔔，吃多了只能使身體寒上加寒、虛上加虛。一周吃一次對身體影響不大，如果感到內熱大了，特別是吃了辛辣的食物上火了，可以用蘿蔔來消內熱而又不傷身體。

老人、身體虛弱的人，易生病的孩子最好還是少吃蘿蔔和山楂，特別是已患有頭、面部疾病的人，就不能再吃蘿蔔和山楂了，以加重病情。常吃水果的人，也要少吃蘿蔔。