繼搶進生技商機之後，郭台銘再次出手，與「老董牛肉麵」合資成立新公司。兩週內，他親自試吃了六次，就是要確認牛肉麵有向電子業學習的潛力，不只好吃夠味，更能跟泡麵拚方便即食。

穿著白色襯衫，習慣性捲起衣袖的鴻海董事長郭台銘，兩隻手肘靠在桌緣，右手拿著一包鋁箔調理包搖了搖，「這就是關鍵技術know-how（訣竅），你一定要拉高技術障礙，讓對手無法學。」

圍著圓桌坐的是，鴻海集團的高階主管。而在郭台銘對面站著的是，他最新的合作伙伴，老董牛肉麵董事長劉正雄。他手上的鋁箔調理包，是雙方合作準備進軍中國大陸，由老董牛肉麵和海洋大學研發成功的常溫即食包。

「這麵，味道夠，最主要是牛肉，」郭台銘說，一點腥味都沒有。

「常溫即食包」可在常溫下保存長達一年，在水中加熱十分鐘，即可倒出一碗熱騰騰的牛肉湯。「牛肉肉質和現煮的沒有兩樣，」一位品嘗過的消費者說 。

郭董的牛肉麵情結

鴻海繼搶進生技商機，跨足食品檢測領域，在河南鄭州設立食品安全卓越中心後，如今將觸角伸向庶民飲食的牛肉麵。

四月上旬，當鴻海董事長郭台銘四處奔走，積極和總統馬英九、立法院長王金平等人見面，尋求為太陽花學運解套之際，鴻海子公司永齡生技董事長吳良襄也正銜命，簽下一紙祕密協定，由永齡投資四成股份，合資成立新公司。

這紙尚未曝光的密約，宣告鴻海從電子業正式進軍食品業。合資對象正是郭董最愛的牛肉麵，二○○八年七月在郭台銘婚宴上，大出鋒頭的老董牛肉麵。

郭台銘入股後的老董牛肉麵，將在五月初進駐富士康深圳龍華廠，以及河南鄭州廠供應團膳，並對外開設店面，逐步擴展到所有廠。希望以台灣牛肉麵的好味道，抓住富士康一二○萬員工的胃。

雖然富士康的團膳餐廳選擇多樣化，每廠有八到十家店家入駐，但只要每週每人吃一碗牛肉麵，一個月就有將近五百萬碗的量。

「當初以為，一天生產一萬包常溫包，就可以供應既有大陸和美國五家店，」老董董事長特助陳韋銘算著，未來要增產到每日十萬到二十萬包，成本也會跟著下降。

事實上，接近郭台銘的人都知道，這位征戰全世界的沙場老將，唯獨對牛肉麵有解不開的情結。

他最常說的故事是，求學時，他每每路經南陽街，聞到牛肉麵攤傳出的陣陣香味，就忍不住湊過去，但摸摸身上的錢，只能跟伙計說：來碗牛肉麵，麵多一點、湯多一點，不要牛肉。

而伙計回頭大喊的戲謔神情，讓他永遠也忘不了。

如今，吃遍各國美食的他，不但無法忘情於牛肉麵，還要投資牛肉麵，作為他進軍食品業的起步。

但為何是老董牛肉麵雀屏中選？煮牛肉麵煮了三十年的董事長劉正雄，除了一身好手藝之外，致勝祕訣卻是他的「腳上功夫」。

曾經奪得二○○六年台北牛肉麵節傳統組冠軍的劉正雄，雖然在郭台銘婚宴上，短短半小時內煮出七百碗牛肉麵，一鳴驚人，但始終和男主角緣慳一面。

 作者： 文／林倖妃 圖片／王建棟 | 天下雜誌