第五天7/1日:蛋糕製作~葡萄乾奶油蛋糕捲&巧克力奶酥餅乾(裴志偉老師)
築夢前三天都是搭公車去上課,結果昨晚放學等公車時,
竟然等了40多分,公車才珊珊來遲,
當時的築夢是又累又熱又睏的,非常難受.
所以從今天起,要開始騎車上課了.
而且築夢發現騎車比搭公車還較省錢耶!
每次搭車來回要花72元,而機車加一次油(100元有找)
可以騎六趟之多勒!哇哈哈~~~
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~葡萄乾奶油蛋糕捲~的材料有:(跟戚風蛋糕製作過程相同)
*蛋黃糊:蛋黃+糖+牛奶+沙拉油+低粉+泡打粉+玉米粉.
*蛋白糊:蛋白+糖+塔塔粉.
*奶油餡:奶油+糖粉+香草粉+蘭姆酒
*糖酒液:糖+蘭姆酒+水
(需先在蛋糕體抹上糖酒液,再抹上奶油餡)
*葡萄乾.
真是糟糕!築夢不敢吃葡萄乾哪!到時候只好把葡萄乾挑掉再吃蛋糕囉!
對於捲蛋糕這個技術,築夢到目前為止,還是不大熟練.
這個困擾,築夢有事先告知裴老師.希望老師能嚴格把關.
所以當築夢把蛋糕體抹上奶油餡後,便小心翼翼的用橄棍捲.
但因為蛋糕是切成四等份,每一份的體積不大.
再加上是第一次把麵糊攤在大烤盤上,所以週邊的麵糊厚度鋪的不平均.
因此:蛋糕捲的不大好.
幸好這時候,裴老師正巧來到身旁,伸出援手幫築夢重新捲起蛋糕.
築夢對自己定下功課,一定要在結訓前,學好捲蛋糕這門技術.
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~巧克力奶酥餅乾~材料有:
餅乾麵糊:奶油+糖粉+牛奶+低粉+可可粉+杏仁粉.
餅乾的材料跟製作,比較少也比較簡單.
再加上築夢常烤餅乾,所以做起來是輕鬆上手.
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放學後,築夢先騎到媽咪家,想讓媽咪品嘗蛋糕跟餅乾.
媽咪說:蛋糕不大甜,很不錯吃.但餅乾的口感乾了點,吃了容易渴.
築夢覺得餅乾是不錯吃啦!但吃完要喝開水勒!
7/9-01:05-夢
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