第八天7/4日:西點製作~馬利酥&菊花酥&布朗尼(陳國勝老師)
今天一共要培烤三種作品喔!
而且這星期只有一天上學科,太棒了!
每次只要上學科,築夢定會無法控制打瞌睡勒!
可不是築夢不專心哪!錯錯錯!
其實是築夢太專心了,所以眼睛才會開始疲累,眼皮才會慢慢沉重喔!
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~馬利酥~其材料有:
**奶油+糖粉+蛋白+高粉+沙拉油.
餅乾材料其實不多,操作很簡單.
但築夢發覺到,餅乾雖製作簡單,成本卻是比蛋糕跟麵包還高出許多哪!
主要是餅乾中的奶油,份量用得非常多勒!
難怪築夢賺不到什麼錢哪!哇苦啊!
這款餅乾,我們做了兩種口味.
一種是原味,另一種是加了芝麻點綴.
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 (這款餅乾,築夢沒拍照,所以複製同學照片囉!)
~菊花酥~其材料有:
**奶油+糖粉+蛋(或奶水)+中粉+奶粉+香草粉.
若家中沒有中筋粉,可改用高筋粉+低筋粉,份量各一半混合即可.
對於餅乾的烘培,除非是口味較獨特,造型較特色,築夢才會有興趣.
若較普通的話,築夢就比較興趣缺缺哪!
沒辦法囉!誰叫築夢專賣餅乾產品麻!
而且聽同組的大哥說:餅乾不夠酥,他覺得不好吃勒!
哈哈~~築夢要告訴大家喔!
反到是築夢自家推出的~一口花餅~還比較酥比較好吃喔!
這次這兩款餅乾,築夢都不想帶回家,
都送給同組的同學分著帶回去哪!
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~布朗尼蛋糕~其材料有:
**奶油+細砂糖+全蛋+低粉+可可粉+碎核桃(8/1)+白蘭地+香草精.
這款蛋糕,築夢不時的在許多食譜都翻到過,
但因為顏色黑麻麻的,所以築夢都不曾嘗試烤看看.
這次剛好藉今天課程,可以烤來吃看看囉!
蛋糕出爐時,外皮摸起來滿硬的,
不似戚風蛋糕摸起來Q嫩有彈性.
而且吃起來的口感,介於蛋糕跟發糕中.
7/10-22:10-夢 |
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