2007/08/05的日記-*小鯨魚*│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2007/08/05的日記
作者: 小鯨魚	日期: 2007.08.05　　天氣: 　心情:

~o)鯨記小廚~飛魚子皮蛋豆腐
嫩豆腐半塊去水分.皮蛋2個剝殼用冷開水沖洗一下.淋上日式醬油.麻油少許
新鮮飛魚子用醬油.糖.少許辣椒醃漬一天,裝入密封罐放冰箱裡備用
放2湯匙在皮蛋豆腐上,就是一碟很可口的小菜喔^^:)>-

做一桌好菜說簡單卻也要懂得拿捏時間火侯先後次序,要洗.切.醃漬的都要在下鍋前半小時準備好,要準備幾道菜必須先安排好哪道菜先煮哪道菜最後上,如果你/妳只有很簡單的鍋具和一個瓦斯爐(兩個爐火),就必須先將要燉(需要時間火侯)的東西上爐,當只剩下一個爐火的時候,比較有湯(紅燒.燴)的一定先煮(比較保溫),比較乾的(炸.煎.炒)的一定最後(放久了會變硬不好吃)
不用炸的肉類一定比用炒的蔬菜先處理(青菜炒好放久了會變色口感也較差)
我沒有特別學過烹飪,不過這是經驗之談喔;)

我喜歡陶瓷器,尤其是特殊風格設計質感好第一眼感覺很動心的我會愛不釋手,家裡的餐盤多半是12年前剛搬來這裡添購的不過有些已經小破損
陶瓷用品一破損就很容易再裂開危險又不美觀
這兩天和老公選購了幾個覺得還不錯的陶瓷碗盤
放在上面的菜餚看起來覺得更美味了^^:x

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