2007/08/05的日記-*小鯨魚*│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2007/08/05的日記
作者: 小鯨魚	日期: 2007.08.05　　天氣: 　心情:

~o)鯨記小廚~飛魚子皮蛋豆腐嫩豆腐半塊去水分.皮蛋2個剝殼用冷開水沖洗一下.淋上日式醬油.麻油少許新鮮飛魚子用醬油.糖.少許辣椒醃漬一天,裝入密封罐放冰箱裡備用放2湯匙在皮蛋豆腐上,就是一碟很可口的小菜喔^^:)>- 做一桌好菜說簡單卻也要懂得拿捏時間火侯先後次序,要洗.切.醃漬的都要在下鍋前半小時準備好,要準備幾道菜必須先安排好哪道菜先煮哪道菜最後上,如果你/妳只有很簡單的鍋具和一個瓦斯爐(兩個爐火),就必須先將要燉(需要時間火侯)的東西上爐,當只剩下一個爐火的時候,比較有湯(紅燒.燴)的一定先煮(比較保溫),比較乾的(炸.煎.炒)的一定最後(放久了會變硬不好吃) 不用炸的肉類一定比用炒的蔬菜先處理(青菜炒好放久了會變色口感也較差) 我沒有特別學過烹飪,不過這是經驗之談喔;) 我喜歡陶瓷器,尤其是特殊風格設計質感好第一眼感覺很動心的我會愛不釋手,家裡的餐盤多半是12年前剛搬來這裡添購的不過有些已經小破損陶瓷用品一破損就很容易再裂開危險又不美觀這兩天和老公選購了幾個覺得還不錯的陶瓷碗盤放在上面的菜餚看起來覺得更美味了^^:x

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