第15天7/11日:西點製作~蔥花肉鬆蛋糕捲&伯爵奶油蛋糕(裴志偉老師)
~蔥花肉鬆蛋糕捲~其材料有:
蛋黃糊:蛋黃+糖+牛奶+沙拉油+低粉+泡打粉+鹽.
蛋白糊:蛋白+糖+鹽+塔塔粉.
內餡:肉鬆+三星蔥+美乃滋.
此款蛋糕屬戚風蛋糕,做法是相同的.
築夢因常做,所以較駕輕就熟.
築夢平常都吃甜的蛋糕,因此一想到今天可以嘗嘗鹹的蛋糕,便好期待哪!
而築夢知道學校準備的肉鬆,口感一定會差些,
所以特地在出門上課前,跑去市場買了100元的<嬰兒肉鬆 >.
這次蛋糕捲的捲工,築夢可是有大大進步勒!
這次烤出來的蛋糕,真的好好吃哪!築夢超愛的.
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~伯爵奶油蛋糕~其材料有:
麵糊:三花奶水+伯爵紅茶包+白油+奶油+糖+鹽+全蛋+乳化劑+中粉+泡打粉.
此款蛋糕屬<磅蛋糕 >跟以往的蛋糕做法不同.
我們在把蛋糕糊入模子三分滿時,還另外多放了麻薯喔!
而蛋糕在烤到上色時,必須用刀子在蛋糕上橫切劃一條.
這跟築夢上次烤的<甜心蛋糕 >步驟一樣,
所不同的是築夢是用果醬替代橫劃一條.
築夢在把蛋糕切片時,竟好玩的發現到,
把蛋糕反著看,好像是一對笑眼勒!
這次烤的蛋糕,不似戚風蛋糕有鬆綿的口感,
築夢不是很喜歡,所以只有在學校跟同學分一小塊試吃.
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回家後,築夢照慣例會先到媽咪家,
把兩款蛋糕各切幾片,請爸媽跟外甥吃.
離開時,媽咪說:怎麼看妳都好累的樣子.
築夢回:是啊!上課再加上騎半小時的回程,是真的好累啊!
築夢此刻只想回家,趕快洗個冷水澡,再立刻爬上床補個眠.
誰知:天不從人願,女兒竟把第二道門給上鎖了.
她在早上時,起床跑去市場買好幾盒水餃跟餛飩回家存放,
關門時,竟順手把門閂給插上.
築夢在門外又敲又打的,都打到兩手發紅了,
還一直打室話外加門內兩隻寶貝狗狂吠,
女兒竟還是安穩的在房內睡她的大頭覺.
而門外的築夢,此時:可是又累又氣又滿頭大汗的一直敲打.
在無計可施下,只好猛踢木門.
好不容易終於讓築夢把門給踢開了.
好家在門没破,不然築夢這下又要白花修理的錢啦!
築夢進房把女兒叫起床,狠狠的訓了她一頓,
警告她下次再犯就開扁.
~香草甜心~手餅舖:
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7/23-18:30-夢
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