築夢已好幾天沒寫日記囉!最近真是忙翻了.
築夢有好多事要寫,有好多話要說.
但一直都苦無時間跟精神寫日記.
平日上課常會超過4點放學時間,回到家都快要6點啦!
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時間過得真快,咻~~的一下子就只剩兩個星期的課程了.
築夢在西點烘焙班的上課日子裡,
每天都很快樂,課程也很充實,同學間也相處的愉快.
說真格的~築夢還真捨不得哪!
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課程的最後兩天,是成果展發表.每組要做三種成品.
築夢跟同組學員討論後,決定要做:
~~肉鬆蔥花蛋糕捲&黑麥田園麵包&菊花酥~~
築夢跟母親提過後,她希望築夢別選<菊花酥>做,
她要築夢選不常做的發表,築夢正在考慮母親的提議.
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班上幾乎全班同學都已報名了丙級麵包證照考試.
只有一兩位同學不參加考試而已.
考試時間:9月10日.
考試地點:莊敬高中.
由於考試時間越來越近,爲了順利考到證照,
所以我們現在都會利用假期兩天,到學校練習烘焙.
學校提供場地讓學員練習,但要自付材料費320元.
築夢在上星期,一連兩天都到學校練習.
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築夢第一次練習時,抽到:
<圓頂葡萄乾吐司&布丁餡甜麵包>
布丁餡甜麵包忘了拍照啦!
可能是第一次練習,築夢太緊張了,所以操作上有些失誤,
而導致這次模擬考試練習失敗.
失敗的主因是:超過預定的考試時間啦!
而築夢覺得這次的練習,有幾點不甚滿意.
葡萄乾吐司,不夠膨,葡萄乾露餡太多顆.
布丁餡甜麵包露餡4顆了.
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第二次的練習,築夢抽到了:
<圓頂奶油吐司&奶酥餡甜麵包>
很可惜的這次練習,築夢還是失敗了.
失敗的主因是:奶酥餡甜麵包露餡12顆(不能超過4顆)
雖然失敗了,但比上一次練習進步許多喔!
這次在操作上,築夢沒超過時間喔!
其次土司麵包,這次就有膨了.
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爲了達到過關,築夢不放棄,決定要再接再厲.
所以這個星期六,築夢繼續第三次到學校練習.
築夢這次選擇練習:
<五峰山型白吐司*布丁餡甜麵包>
哈哈哈~~~皇天不負苦心人,築夢這次的練習過關啦!
築夢考量:布丁餡甜麵包不好包,奶酥餡甜麵包容易露餡,
爲了加強這兩樣麵包的成績,所以築夢偷偷的改了練習,
選擇做10顆布丁餡,10顆奶酥餡.(這次只露餡1顆而已喔!)
而五峰白吐司是所有麵包中,最費時的.
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這次的練習,很幸運的許老師也來到學校了.
他很有耐心的一個一個輪流去講評跟講解每位同學做的成品.
築夢非常感謝許老師親臨指教.
下星期六築夢照樣要去學校再練習一次.
這次打算要選擇做<橄欖形餐包>
對於這次的丙級麵包證照考試,築夢非常有信心喔!
等結業後,築夢要再開始練習蛋糕了,
好應付10月15日的<丙級蛋糕證照考試>
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在8月5日那天,裴老師教我們做<芒果奶凍捲>
正巧隔天6日,是女兒妞妞的生日,
築夢特地在奶凍捲蛋糕上,做了些裝飾,
打算當生日蛋糕送給女兒.
頭髮跟腮紅是築夢裝飾的,眼睛跟嘴巴及頭飾是裴老師裝飾的.
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築夢原本要繼續參加乙級證照班,學費也準備好了,
但聽到裴志偉老師有在外頭傳授<藝術蛋糕裝飾>課程.
築夢好心動喔!築夢一直都很想去學這門課程.
於是在最後時刻,築夢選擇參加裴老師的(藝術蛋糕裝飾>課程,
而放棄參加<乙級證照班>課程.
雖然這兩項的上課時間沒衝突到(一星期都只上一天課)
築夢也都很想參加,但礙於手上沒那麼多錢,只能捨其一哪!
築夢打算明年再去報名<乙級證照班>囉!
裴老師傳授的藝術蛋糕課程:
上課人數:三人(已有另兩位同學也報名了)
上課次數:6~7次.
上課時間:一次6~8小時.(一星期上一天)
上課日期:九月中.
報名學費:1萬八.
課程內容:傳授六種花系列藝術蛋糕裝飾.
築夢既期待又興奮的等著學哪!
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為了提前過父親節,全家人選在8月7日中午時刻,
到附近的川菜館幫父親慶祝.(築夢超愛吃川菜勒!)
我們點了10幾道菜.但由於餐廳客滿,我們呆坐了一小時才出菜哪!
這次共吃了3千多元,我們三姊妹一起分攤摳摳.
築夢還另外包了紅包給父親喔!
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築夢現在的生活很充實,心情很開心.
很幸運的築夢正一步一步的朝事業夢想前進.
對未來充滿積極跟信心.
無論再累再辛苦再難,築夢絕不放棄訂好的人生計畫.
築夢的朋友們,希望我們都能一起圓夢喔!
嘻~築夢要分享的事太多啦!還請朋友們耐心的看完喔!
8/8-02:40-夢
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