有鑒於上篇日記花太長時間完成,
所以這次的~烘焙饗宴~完結篇,
築夢將不寫上材料配方啦!
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~芒果奶凍捲&女兒生日蛋糕~
裴老師很喜歡用芒果當內餡囉!
蛋糕體是用香草麵糊與抹茶麵糊交錯線條裝飾的.
正巧隔天8/6日是女兒的生日,
所以築夢特別裝飾一下蛋糕表面,
想當成生日蛋糕送給女兒.
頭髮,腮紅,花邊,是築夢妝點的,眼睛.嘴巴,頭飾,是請裴老師完成的.
築夢為了想完整獻給女兒,所以捨不得把蛋糕切開拍照.
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~原味鮪魚貝~
貝果麵包裡頭加了:番茄,鮪魚,生菜,沙拉醬.
這次每個同學只有分到兩個,
築夢禁不起美味誘惑,當場便吃掉一個,
可能是餓了,也可能是太好吃了,
築夢覺得意猶未盡吃不夠勒!
而另外一個貝果,築夢當然是留給女兒享用囉!
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~桂圓蛋糕~
這次一個人可以分到3個蛋糕帶回家,
由於築夢不喜歡吃桂圓,所以特地挑沒有桂圓的麵糊倒進模子裡,
且核桃多放些在裡頭.
其他兩個要給爸媽吃,所以就正常放囉!
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~養生竹炭麵包~
這款麵包是加了竹炭粉,所以完成的麵包,顏色沒那麼好看.
但它是屬歐式麵包,所以還是很好吃哪!
只是築夢同樣不喜歡吃蔓越莓,
所以都要先挑出來才敢吃,真是夠麻煩勒!
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~歐式番茄麵包~
麵糊裡頭是加了番茄預拌粉,而不是加了水果的番茄喔!
此款麵包除了好吃,造型也滿好看的.
但每人只能分到兩個帶回家,所以家人無法吃到這美味麵包,
所以築夢改天要在家重新做一次給家人吃.
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~歐克麵包~
不知是不是我們這組做得不好,還是本身的歐克皮不好吃,
此麵包的皮超難吃的.
築夢都先把皮扒掉再吃,除此外~歐克麵包真的很不錯吃喔!
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~小富利麵包~
麵包一出爐,築夢就被吸引住了.
此麵包不只小而巧,外型也很漂亮,
吃起來的口感,很像三峽的牛角麵包勒!
就算隔天吃,還是超好吃的,
築夢愛死小富利麵包了.
改天一定要再做一次嘗嘗囉!
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~紐約起士蛋糕~
此蛋糕加了好濃好香的起士喔!
派盤上要先放一層厚厚的消化餅,
再填上濃濃的起士麵糊.
起士蛋糕進爐前,要先用蛋黃液做造型.
媽咪不喜歡吃起士,幸好女兒跟外甥都滿愛吃的.
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~水晶莓果蛋糕~
此蛋糕屬<慕斯蛋糕 >
同樣的底部要先用消化餅鋪著.再於周圍邊擺滿切片的草莓.
慕斯麵糊要先填六分滿,再把冰凍好的水蜜桃水晶果凍放中間,
接著用擠花袋把邊邊填平.
同學有的人在果凍裡用草莓裝飾.
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~波士頓蛋糕~
哇!今天要做波士頓蛋糕勒!
每次去85度C,築夢一定只點此款蛋糕.
而且蛋糕放在冰箱3天了,吃起來還是超綿勒!
大妹也想吃波士頓蛋糕,還特意在臉書上留言說:要做給我吃喔!
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~提拉米蘇~
這也是築夢愛吃的慕斯之一喔!
這次我們是用手指餅乾鋪底跟邊邊,
但手指餅乾是老師之前先做好放冰箱存放的.
已經放好多天了,所以口感不是很好.
改天築夢若在家做<提拉米蘇 >一定要做不一樣的.
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~日式起士蛋糕~
同樣也是用濃濃的起士做的喔!
這次是用海綿蛋糕鋪底,再倒入起士餡.
這次的起士蛋糕造型較簡單.
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~蒸烤布丁~
築夢真的不敢吃布丁勒!(其實有好多都不敢吃啦!)
布丁裡頭黑黑的小點,那是香草筴喔!
上頭的焦糖是同組的大哥煮的.很可惜他煮焦了.
女兒吃了一口,就不想再吃了.
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~綠豆椪~
此款跟築夢餅舖的<白豆沙椪餅 >做法是相同的.
所以如果有朋友想要訂<綠豆椪 >的話,
可以跟築夢說喔!
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~水蜜桃派~
此款的派餡,不需要進烤箱,但要放入冰箱冷凍.
派皮是築夢揉的喔!很好吃勒!
口感吃起來有點像餅乾勒!
這也是丙級蛋糕證照的考題之一喔!
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哇!太棒了!終於寫完所有的成果跟心得啦!
築夢的西點烘焙課程,也於19日結束了.
結業當天是成果展.
每組要做出三款成品發表.
當天老師跟長官還有自己的家屬跟朋友都有來.
築夢去電給女兒要她來吃好料,結果這小鬼懶得去,唉!
築夢有拍了幾組的成果,但還是有幾組沒拍到啦!
因為人家的數位相機忘了充電沒電了啦!
這是第1組的成果發表.
這是第2組的成果發表.
這是第3組的成果發表.
這是第4組的成果發表.
這是第5組的成果發表.
這是第6組的成果發表.
這是第7組的成果發表.(菊花酥是築夢獨自在家完成的喔!)
還有一款麵包沒拍到勒!
結業那天我們全班同學有跟老師和長官一起大合照喔!
朋友們!猜得到築夢在哪裡嗎?猜對給你拍拍手喔!
築夢已開始接中秋訂單囉!
歡迎大家來跟築夢交觀訂購喔!
~香草甜心~手餅舖
http://www.honeycokie.21tw.net
歡迎大家連結參觀手餅舖網站喔!
8/30-21:30-夢
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