荔枝 ~ 保鮮

 

最近的節氣才走到" 小滿" 而已 也還沒到荔枝的產季 到市場或者大賣場  卻悄悄的發現 荔枝 已經可以供人賞味了 等到  荔枝盛產大出的時候 通常是五斤或六斤或七斤才100元 一次買這麼多荔枝回家 吃不完時放隔天  荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃 提供一個小撇步 可以常保荔枝的新鮮度 荔枝買回來時就留一點蒂頭 一顆一顆剪下來 用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面 讓  荔枝皮  充分的吸收水分 再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡 拿二張廚房用紙巾 用水浸濕  以不滴水為原則 濕紙巾覆蓋在  荔枝上 再蓋上保鮮盒蓋就OK了 這樣處理過的荔枝 放冰箱之後比現買的荔枝更好吃 整個甜度和保水度更是極致 重點是 保存個五天拿出來吃 荔枝還是那麼美味 下回荔枝盛產時 就跟著這樣玩玩吧!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 碎碎唸   荔枝 雖然好吃  但也不能吃太多 吃多了比較燥熱 這時候可以剝一小小片的荔枝皮(如圖) 一起吃下就可以解一些不適感 提供給大家參考