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篇名: 你最想做什麼菜給情人享用？
作者: 無尾熊	日期: 2011.03.26　　天氣: 　心情:

哥哥最近做了一種名叫布蕾的甜點

只是材料裡需要蛋黃不需要蛋白

每次做都剩下蛋白

為了不浪費

所以媽媽都蛋白加蔥直接拿去炒

但是吃起來味道怪怪的~"~

之後我們找到一種蛋糕"天使蛋糕"

一聽就覺得很夢幻

所以就想將來有女朋友的話就做給他吃吃看

天使蛋糕只需要蛋白不需要蛋黃

昨天哥哥用了30個蛋

剩了30個蛋白

所以今天試做了一下

天使蛋糕的食譜
材料
蛋白6個、塔塔粉1小匙、細白砂糖100~120克、低筋麵粉120克、鹽1/4小匙、奶粉（或椰漿粉）40克、水160克、8或9吋活動蛋糕模型1個。
做法
（1）烤箱預熱至180℃。蛋糕模型不可塗油。
（2）蛋白加塔塔粉打起泡，再加糖打到硬性發泡。糖要分數次加入。
（3）把麵粉、鹽、奶粉篩入蛋白泡沫中，輕輕拌一下，再把水加入，一起輕輕拌勻。拌勻就好，不可過度攪拌。
（4）刮入模型中，抹平。應該很濃稠而不易流動。
（5）放入烤箱下層，烤25~30分鐘。烤好後表面焦黃裂開是正常現象。取出倒扣冷卻再脫模。

下午跟媽媽用了2倍的量做了2次

第一次用正常的做法

過程只有把蛋白打到發泡比較費時

跟媽媽換手打蛋白打了30分鐘@@

30分鐘後終於OK了~~將剩下的材料一起混勻

放入烤箱

在等待的時間打第2次的蛋白

這次打算加點可可粉

蛋白打了20分鐘後

媽媽說聽說加點沙拉油會比較好吃

大概加了50CC吧

結過....

蛋白越打越水

越來越沒有發泡的感覺

在第一個考好之後就決定直接把剩下的材料混勻直接拿去烤了~w~

接下來就是試吃啦

第一個出爐後

聞到一股蛋的味道

是少了甚麼嗎~~還是原本就這個味道呢

還得等哥哥回家來試才知道

看來不是看食譜就會做低

所以還是想想其他的菜色吧^w^

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