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篇名: 喝多了豆漿會出問題
作者: Dayson	日期: 2013.04.08　　天氣: 　心情:

喝多了豆漿會出問題

為了女性朋友的健康請注意食用豆漿與黃豆製品
以下為某位女性朋友的親身經歷，事實的經過，為媒體上所看到的，
及我個人的感想。本文的出發點是為了提醒其他年輕、
有健康意識、卻不知情的女性朋友們。

在高雄有一名33歲的陳小姐，本身因為每天喝一杯豆漿，
又愛吃豆類製品，攝取過多的大豆異黃酮，現在發現子宮內
長了好幾顆腫瘤，導致不孕；醫生還說，還遇過有女性把豆漿當水喝，
一天喝超過1500c.c.，過量的結果就是賠上健康。

用黃豆熬煮出來的香濃豆漿，不少民眾習慣早上來一杯，
這一位陳小姐就是長期有這樣的飲食習慣，到了33歲才發現，
子宮長了好幾顆肌瘤，導致不孕，問了醫生才知道，
都是愛喝豆漿惹的禍。

腫瘤患者陳小姐：「早上吃早餐的時候喝，多吃的是豆腐、豆皮那些的。」
婦產科醫師李永全：「手頭上有很多病人，
就是三餐飯後把豆漿當水喝，或者是家裡面自己做豆漿。」

先前塑化劑風暴，讓不少人改喝豆漿，因為豆漿裡含有豐富的
大豆異黃酮；有些女性不只為了健康，坊間更盛傳可以養顏美容。

但是喝過量的話，容易誘發子宮肌瘤生長。
李永全：「像蜂王乳那些，類似動物植物的雌激素都會誘發(腫瘤)，
桂圓紅棗茶這類補品的東西，有肌瘤的人也不建議吃太多。」

豆漿、山藥和蜂王乳都富含植物雌激素，桂圓紅棗茶、人蔘茶屬於熱補類的飲品，
長過腫瘤或者是有相關家族病史的民眾，要適量攝取，醫生建議成人一天飲用不要超過1000c.c.，
一個禮拜喝1到2次就好，才能補充營養、不傷健康。

現今，有大量的年輕女性，不斷的攝取黃豆製品，
以為那是正確的。我們都認為黃豆食品對人體有好處。
可是溫斯頓‧普萊斯基金會（The Weston A. Price Foundation）
卻列出了食用黃豆的一些潛在問題，
尤其是食品加工可能造成的危害，值得我們注意。

植物動情激素的負面影響 ~~
黃豆的植物動情激素（phytoestrogens）是有效的抗甲狀腺劑，
會引起甲狀腺功能減退症，而且可能造成胰臟癌。
食用有黃豆成份的食物的嬰兒，可能發生自身免疫性甲狀腺病。
此外，植物動情激素會破壞內分泌功能，
對成年婦女而言，有可能導致不孕或是乳癌。

胰蛋白酶抑制劑的害處 ~~
黃豆中的胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitors）
會影響蛋白質的攝取，可能造成胰腺失調。
動物實驗曾發現，胰蛋白酶抑制劑會阻礙其成長。

植酸阻礙成長~~
黃豆富含高單位的植酸（phytic acid），
會減少身體對鈣、鎂、銅、鐵及鋅的吸收。
黃豆中的植酸無法藉由一般預防方法來中和掉，
比方浸泡、發芽、長時間而緩慢的烹調過程。
多量的植酸飲食會影響孩童的發育成長。

黃豆蛋白質有害無益？ ~~
蛋白質容易流失，會因為高溫加工處理過程而變質，
使黃豆中的植物性蛋白質單獨存在，不易被吸收。
並且黃豆蛋白質的加工處理，會造成有毒的溶毒丙胺酸（lysinoalanine），
以及高量的致癌亞硝酸（nitrosamines）。

黃豆增加維生素需要量 ~~
黃豆中的維生素B12無法被吸收，而實際上，
黃豆反而使身體對B12的需求量增加。
不僅如此，黃豆製品也會使身體對維生素D的需求增加。

黃豆包含高單位的鋁~~
黃豆對神經系統及腎臟是有毒害的。
在黃豆食品加工過程中，會產生豐富的谷胺酸（glutamic acid或味精）
是一種強有力的神經毒素，它會存留在許多黃豆食品中。

各位好友們，凡事都不可過猶不及，
攝取飲食必須衡，再好的東西吃多了都會出問題。

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