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篇名: 【健康情報】騙人熱量的陷阱食物
作者: 小如	日期: 2007.07.21　　天氣: 　心情:

在做體重控制的時候，你常常抱怨「怎麼吃很少還是會胖嗎」？會出現這樣的結果，有一個可能，就是誤吃很多「騙人熱量」的食物。所謂會騙人的食物，或許是食物的外表、食物的味道，或是長久以來大家都有的迷思，導致讓人以為這些食物熱量低，所以可以放心吃，甚至吃多了也很安心。

存在著高熱量的陷阱食物不少，以下介紹最具代表性的10種。台安醫院營養師鄭雅分也提醒，在選購食品時，先看一下食品標示載明的熱量，能更有利於進行熱量的控制，而不會誤吃太多。

涼麵

吃起來相當清爽的涼麵，常常被當作低熱量食物，嚴格來說，涼麵的熱量並不低，尤其最關鍵的醬料和用麵本身，更是左右了涼麵的熱量。
鄭雅分表示，以麵條來說，使用全麥麵會比油麵熱量來得低一些，但麵條本身仍是屬於澱粉類，所以吃太多仍有熱量高的擔心。另外像是涼麵的醬料，如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料，熱量也會很高，吃掉一整盒的話，等於吃進五、六百大卡的熱量，所以建議可以選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油這樣的日式醬汁，可以讓一盒涼麵少掉一、兩百大卡的熱量。
從營養的角度來考量，涼麵也不適合做為「一餐」，配菜相當少之外，大部分都只攝取到澱粉，建議你可以搭配燙青菜或蔬菜沙拉。

蘇打餅乾

有著樸實外表的蘇打餅乾，最常被減重者做為下午茶替代的止饑點心，但蘇打餅乾並不因為味道單純，就比其它餅乾的熱量低。
鄭雅分表示，有些蘇打餅乾需要擔心的，就是油脂含量比較高，一般市售的蘇打餅乾，油脂含量在30%～50%不等，脂肪含量多寡，也左右了蘇打餅乾的熱量，在選購之前，不妨看一下外盒的食品標示，上面會載明脂肪的含量。不過不管是什麼樣的蘇打餅乾，鄭雅分提醒，市售的餅乾油份和糖份都比較高，不建議吃太多。

優格

一說到優格，很多人都會與「健康食品」聯想在一起，的確，優格有許多好處，像是豐富的益生菌可降低腸道內壞菌的生長、為人體補充鈣質，但優格的脂肪量並不低，流行一時的「優格減肥法」，就有許多人肆無忌憚的吃優格，導致怎麼都瘦不下來。

諮詢─台安醫院營養師鄭雅分文─蔡宓苓

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