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篇名: 三杯雞
作者: 惡魔大笨	日期: 2005.04.04　　天氣: 　心情:

今天還是雞肉料理~但其實大家可以從這些料理中花些巧思做些變化就可以變的不同喔~~!!如今天得三杯雞我想大家一定都知道但三杯的種類太多了我也無法一一寫出,所以其實主料不同而已,煮法都大同小異喔~~!!
材料:雞肉(選擇你所喜歡的部位)一斤
      蒜頭(去皮的)十顆
      老薑(切約0.2cm片)約一小碗
      九層塔一把
      辣椒一支
      醬油膏(金蘭)
      米酒
      糖
      黑麻油
      辣椒醬or辣豆瓣醬
做法:黑麻油一匙爆香薑片與蒜頭直到金黃色,放入剁成適當大小的雞肉
      拌炒至雞肉表皮皆熟,接這放入醬油膏一匙,米酒一匙,辣椒醬或辣豆
      瓣少許(不敢吃辣者可用少許蕃茄醬代替),糖半匙,將整支的辣椒用
      刀拍過(皮有裂開就好)放入,加少許的水開中火煮至湯汁快收乾時(
      途中要拌炒喔)放入九層塔拌吵一下即可
ps:一般人家中沒有三杯鍋,其實沒關係用一般的鍋子或砂鍋也可以,只要
    有鍋蓋不用太大就可以,當你放入九層塔拌炒後蓋上鍋蓋,大火燒個5秒
    上桌要吃時打開鍋蓋那香味衝出時可讓人多吃一碗飯呢!但鍋子不好洗
    沒關係泡水約1~2小時後就可以洗起來了.
謝謝大家回應我上一篇(幸福是什麼)如果還有什麼新的體會請告訴我喔~~!!還沒說的也請踴躍告知謝謝~~~拜託啦.....
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                 (個人心情)
這兩天開始有新的想法,有些東西有些慨念開始迴旋在腦中,未來的路我看到了但要如何往前如何實現卻還很懵懂....前天看到報紙介紹有人販賣歡樂,喜悅.....也就是目前的會場佈置.嗯~的確它們帶來歡樂,喜悅...所以我突然想到那為什麼我不能販賣幸福呢?我想讓大家幸福,想帶給人們幸福但幸福是什麼?很隆統~~想的我頭好痛......我只想用我的料理替人們找到屬於自己的幸福......加油吧....我一定可以的....

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