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篇名: Cole Slaw法式高麗沙拉
作者: kfc	日期: 2007.03.19　　天氣: 　心情:

最近跟朋友在MSN聊起我的 BLOG上有個以前台灣肯德基（我是說炸雞店啦跟我沒關係

）有的一種沙拉。
因為BLOG上有放一張去OKINAWA吃了肯德基拍的照片，裡面就有那種沙拉。
其實老實說一直也沒去注意那種沙拉叫啥鬼

，不過提起了，就去網路查了一下，原來那是叫法式沙拉     西洋的名字叫
『Cole Slaw』他其實法文的意思，好像就是Cole高麗菜  Slaw 沙拉

所以也順便學了這個字，哈

台灣肯德基不知道為啥不再推Cole Slaw了，很好吃說，雖然第一次吃到時，感覺很像是台式泡菜+美乃滋

，不過是蠻好吃的，我在想，可能是因為不符合台灣人口味，也或者是想推行更健康的沙拉吧..........（但是無論如何，法式沙拉都比附餐只能選薯條健康吧，日本都可以換說，可以薯條換成沙拉耶，台灣肯德基要加油了）。網上找資料時順便找了食譜，ㄟ ...很簡單拌一拌就好了，哈哈，只不過有一些材料比較特殊，比較難找，但決定隔一天去買材料做來吃看看。

因為這個緣故我去『家漏湖』

買了高麗菜、胡蘿蔔、然後想找Celery seed（芹菜子），找不到，去了大樂，也找不到，不過找到了一瓶已經調好現成的Cole Slaw 醬（其實有兩種一種含芥末、一種不含），結果我買了含芥末的（錯誤的決定
＝. ＝），找不到又想到漢神的 Jason's Market 還沒去逛過，就順便去逛一下，那邊應該會有比較多外國香料，果不其然被我找到，哈哈。

不過，很白癡的我，發現，原來冰箱有一瓶一年多前買的加了芥末子的『Cole Slaw』醬，而且記得還很貴

，而且記得當時我就覺得含芥末的不好吃

（不過當時是拌洋生菜不是拌高麗菜），所以就被我冷凍很久，耶...重複買...就當作...那一瓶舊的快過期了..不然怎辦＝.＝，我也沒意識到那一瓶就是cole Slaw說，記得當時去大樂只是想買瓶不一樣的沙拉醬來吃吃...

OK，買回來

記得他材料是：高麗菜、紅蘿蔔、芹菜子（小磨坊好像有出磨好的不過我懶得找了，也不知道哪有賣，反正食譜是寫 cole slaw seed 外國網站的食譜也沒寫磨碎之類的）、美乃滋（當然做洋菜最好不甜的那種，自己比較好掌握甜度）、醋、糖
、有的食譜還寫鹽巴、胡椒、甚至還有Sour Cream （阿哩碼幫幫忙，光是美乃滋跟糖就熱量很多了還加酸奶？而且台灣也不好買，那只是要讓沙拉更黏稠而已，所以就不放了），多少湯匙或幾份，我覺得都是看個人的，我覺得我做菜不會去在意那個，大約就可以了，畢竟那是一種感覺跟實際味道比較準。

製作過程很簡單，就拌一拌調味而已。

既然有兩種現成的，我就也弄看看，加上冰箱還有罐無糖的美乃滋，可以自己調味道，所以就有了三種。

起先先把東西準備好後，把高麗菜洗淨、紅蘿蔔洗淨削皮。

紅蘿蔔可以用刨絲器具刨

先切成絲，，然後在橫切碎丁（其實後來覺得高麗菜用器具刨更讚，直接刨細絲，細細小小就直接放進去拌也不用切碎，方便得很）

這一包非常之貴，20g 要價一百多塊錢，不過應該也能用很久，大概是因為有機的，所以貴吧，澳洲的。（放個鮪魚罐頭只是比較大小而已，沒有要放鮪魚罐頭）

放進去兩樣蔬菜（有沒有像臭豆腐附的那種台式泡菜？

），記得肯德基的紅蘿蔔好像沒那麼多，不過還是有紅蘿蔔，但是既然買了，就放吧

三種沙拉醬

這是自調的，味道比較能控制，沒芥末怪味，加上芹菜子，其實芹菜子就吃起來芹菜的味道，讓你沒加芹菜也會有那種味道喔，哈哈，不過我想，如果喜歡芹菜，加芹菜應該也不錯吃（但好像就不叫高麗菜沙拉了吼？

）

之前買的那瓶 Cole Slaw醬，果然一樣還是不好吃，既然快過期了，就....丟了他吧，不過我還是把已經拌好的，反正一點點的吃掉。而新買的那瓶，味道比舊的好一點，沒那麼酸，芥末味道也沒那麼濃，不過發現還是自己調的比較好....（可能是因為還是覺得芥末味怪怪吧，我一直在想，為啥那兩瓶在大樂的同公司的，一瓶沒芥末是泰國產、有芥末的在澳洲產？如果沒芥末的也是在澳洲產，可能我就會拿沒芥末的了吧XD）

攪拌完，就放一兩個鐘頭讓他冰冰的比較好吃，不然會有美乃茲油味。

接下來就是晚餐時
我沒有弄太酸，弄得有點甜（其實我一直覺得搞不好可以先把他弄醋跟糖先浸泡一下再拌美乃滋因為真的很像台式泡菜啊 XD。調的味道，我就調成自己覺得可以就好，比例也不太曉得，哈，慢慢調。

單獨吃，是會有點單調，要夾麵包或者........

我在大樂順便買了弄好的日式炸雞 XD Yamazaki的土司麵包

光這樣吃就很好吃（配 diet coke 讚！)

或者夾土司吃                                                           夾起來送進肚子XD

還算滿意，雖然有點忘記肯德基的口味他是比較酸？比較甜的味道？不過調自己喜歡的可接受嚕，哈哈
不過這邊要警告（像菸酒廣告一樣），吃多了應該有礙健康，畢竟是糖+美乃滋這類的食物...偶爾吃吃就好....
（說過過年前後胖了三公斤     要減肥了，還吃這麼油低東西

）

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