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篇名: 我的咖啡心~~~咖啡情~~~
作者: 品味咖啡更品生活の設計師	日期: 2003.11.19　　天氣: 　心情:

我今天在coffee-shop窩了一整天~~其實也沒甚麼好寫的~~
我來教大家如何品嚐一杯好咖啡？
喝咖啡時,請趁熱喝，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，
而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。此外，正式開始喝咖啡之前，
請先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。其次，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的感覺，而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。
喝咖啡時要注意的禮儀：
~~在英國，喝咖啡時會先將杯耳轉到右邊，調好糖及奶精後，再將咖啡匙置於杯前。

~~美國式的喝法則和英式不同，端起咖啡時杯耳必須朝左邊，再依個人喜好加入糖及奶精調勻。

~~在法國的咖啡禮儀中，沒徵得女主人同意前不可以為自己或別人斟咖啡，因為這是女主人的權利和義務。

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