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死神￡羽菲的日記本

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篇名: 食譜
作者: 死神￡羽菲	日期: 2006.11.03　　天氣: 　心情:

呵～時間過的好快，又到了星期五＂

Ｈａｐｐｙ啦～又有兩天的假期捏！

要補眠補個夠˙˙

要打工耶，所以不能睡太晚＞　＜

但總比在家閒的發慌來的好吧～

過個充實的假期˙˙˙

恩˙˙˙來打跨科選修的食譜唄～

法式橙汁薄餅附香草冰淇淋

材料：

低筋麵粉１杯半　　君度酒１大匙

香草冰淇淋１大盒　　雞蛋１個

新鮮柳橙３個　　無鹽奶油１００ｇ

全脂牛奶２杯　　每日ｃ柳橙汁１瓶

糖兩大匙　＊柳橙汁請買９００ｍｌ

＊君度酒如買不到可用橘子酒代替

作法：

1.先將一顆蛋打入盆子後打散，加入一大匙的糖

2.再加入１杯的麵粉，慢慢的倒入攪拌

3.牛奶約６００ｃｃ左右，加入攪拌

4.攪拌均勻後放置５分鐘，讓它發酵

5.平底鍋先熱鍋

6.熱鍋後加入奶油讓鍋底有一層薄薄的油即可

7.用勺子舀粉漿,平均的道在平底鍋裡,煎至邊原為黃即可，慢慢的拿起放入盤子
（在煎餅時,不能只轉一半,要均勻的轉一圈,使餅可以熟透才不會焦掉。）

醬汁:

＊（糖下去煮時,不可攪拌.讓它置焦黃才可攪拌.不然會破壞裡面的組織!)

柳丁三顆,將頭尾平切,再從上而下切下

切下的柳丁皮,將白色的部份切掉,在切成絲.

去皮的柳丁在膜與膜之間把果肉切下來

鍋內多餘的奶油用廚房紙巾擦拭一下

加入一大匙的糖和一大匙的水

煮成焦糖～加入柳橙汁(兩杯)

一茶匙的君度酒切絲的柳丁皮和柳丁肉一起煮

讓它濃縮成一半的原汁

將薄餅折成1/4的形狀

將薄餅丟入弄好的醬汁煮約30秒撈起

平擺在盤子上,淋上醬汁

加一球香草冰淇淋即可～

可以在家試試唷~

味道粉好吃~
　

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