美麗的邂逅......ღ-豆子│愛情公寓交友網站與聊天室

這幾天台北氣溫節節高升，昨天中午飆破38度

日正當中，店內時鐘指著十二點整....
在廚房掌廚的我，正準備面對七個瓦斯爐奮戰.....

好奇心驅使，一直想買個溫度計來測量一下我的工作崗位到底會飆到攝氏幾度.....
該不會有40度吧......

廚房安裝三台抽風機排出熱氣，可這熱氣還是毫不客氣的熱情襲擊......

人說，想當廚師就不要怕熱，年輕時酷愛炎夏的我
每年都會選個海邊沙灘搭個太陽傘，作慵懶的日光浴....
像煎條秀色可餐的魚，塗上橄欖油把自己烤成勻稱的古銅色.....

因此廚房的工作並不會讓我感到辛苦，汗流浹背工作之後的暢快感是種享受......
只是每天需要灌進兩千到三千CC的冰水.....
有時候一天三餐都是在喝...
早餐喝無糖冰豆漿、現打蔬果汁；中餐喝礦泉水、冰奶茶；晚餐再喝水果茶、冰仙楂茶....
不停的在喝..........

在店裡中午備一瓶冰水放在伸手可取的地方需要時隨時飲用
廚房裡的一瓶沙拉油也是擺在伸手可及之處，忙碌時可快速取用
礦泉水就放在沙拉油旁邊.....
去年夏天有一個忙碌的午餐尖峰時間
眼睛盯著烹煮的鍋子，伸手就拿了沙拉油直接往嘴裡灌.....

還好反應快，沒有喝下肚，那滋味...整張嘴油滋滋的，恐怖的咧....快速的漱個口，繼續煮.....
今年夏天我可是小心的很，可口的沙拉油還沒逮到機會突襲我的嘴巴..........

只是...
今年夏天才剛開始的六月某一天
把留了兩年的頭髮剪掉了...
那天在美容院，設計師指著一頁髮型雜誌裡的模特兒
問我說...這髮型會很適合妳，好嗎？...要剪多短.........？
我回她說...嗯..這個好......在不難看的情況之下，越短越好.........。
短短的，涼爽極了~~~

去年阿芳到職之前，店裡的三位員工都是外籍和大陸來的
我的工作不只要掌廚，還要不時的照顧外場，替客人安排座位什麼的.....
多年來店裡的營運模式是廚房設計在入口處，採開放式的
單打獨鬥的我，一個人不但要負責監督烹煮餐點
還要照顧外場客人，兩邊跑.......

想當年我可是一人抵三人工作量的勞碌命，如今，歲月不饒人.......

年過半百，獨自開店倍感壓力之際遇見了阿芳，正所謂 "天無絕人之路ㄚ~~~~~~"
自從阿芳到職後，外場和收銀全丟給她全權負責，我就輕鬆的快活了許多.......

阿芳去年5月到職，當時到職沒滿三個月，我就大幅調高她的薪資，外加工作獎金以及
交通津貼，以表我對她的器重與依賴.....

這阿芳可厲害了...
我們店是以上班族為主要客源，中午十二點到下午一點，短短一個鐘頭是速戰速決的尖峰時段
上餐要快，客人用餐速度也很快，堪稱是 "一小時生意"也不為過.....
小小的店面，翻桌率也就成了店面的存亡率.....

自從阿芳負責外場之後，店裡營業額顯著的大幅增加.......

這小姐擅長安排客人的座位，四人桌的位置先來的兩位通常都會面對面入座，等於是兩個人佔四人位
但是阿芳很有禮貌的、快速的、堅定的請客人併排座，留對面兩個位置給後來的客人....
有時候七位客人要擠六人桌，她就快速的增加一張椅子，沒椅子了，笑咪咪的補上一張高腳板凳...
就這樣阿芳讓店裡的座位安排到座無虛席.....根本就是在塞客人........

這間店開了第三年，熟客越來越多，大家習以為常，任由阿芳填鴨式的擺佈也無怨言.....
這樣的服務業人才，正是我需要的得力助手，生意做了十多年沒遇過這麼能和我匹配互補的工作夥伴....

我和阿芳的相遇
莫非是老天安排天作之合的邂逅..........

ps...
我的韓式烹飪手藝算很好~~~
生意很興隆...所以......

婉謝朋友們來店捧場喔~~~~~
因為沒位置給您們坐啦~~~~~~~~