尊貴的香港紅酒網會員：
首先向未能購買到我們於‘六月優惠’推出的1998 Chateau Cap de Magnet BORDEAUX SUPERIEUR （卡德魅力酒堡 優質波爾多）的會員致歉！希望你們明白，香港紅酒網在每月優惠裏推介的葡萄酒，許多都是我們費盡心機，於世界各地搜尋回來的陳年悠久充足的優質葡萄酒（經常是酒莊最後一批貨存），所以數量有限，往往滿足不了我們四萬個會員的龐大需求，希望各位原諒。也多謝幸運購買到1998‘優質波爾多’的會員對我們的信任，希望你們能夠跟足我們在發票上提供的醒酒（breathing）指示（每瓶酒都需要不同的‘透氣’時間才能展現光芒），不致浪費了一瓶十年陳的好酒。
在新的一月裏,我們繼續推出最受香港人歡迎的法國波爾多紅酒。這一次優惠，我們希望會員不止是享受了價格上的優惠，更加希望的是，會員能加深對法國紅酒的品質評級制度的瞭解。如果能夠從香港紅酒網學懂這套制度，會員即使不在本網買酒，在市場上也能運用知識購物，就不會成為坊間眾多混水摸魚的酒鋪（大集團更是如此！）的羊蛄了！！
熟悉香港紅酒網的會員都知道，與那些俗稱新世界的新產酒國如澳洲，美國，新西蘭或智利不同，有兩千年以上釀造葡萄酒歷史的歐洲，即所謂‘舊世界’，對他們生產出來的葡萄酒都有品質上的官方評級。以法國為例，法國酒可簡單分為5級：由低至高是V.D.T.(佐餐酒)，V.D.P.(小產區酒), A.O.C.(法定產區酒),之後品質更高的是‘高級酒’（不同產區使用的名稱不同，如波爾多的C.B.,布根地的P.C. ）以及代表最高品質最的 ‘特級酒’（不同大產區使用的名稱不同，如波爾多用G.C.C.,布根地用G.C.）。明白這套系統，大家亦應該明白，法國酒在標籤上其實已經提供了品質上的重要參考，正因如此，絕大部分法國酒的定價也會參照他們的政府評級，不會胡亂叫價。相映成趣的是，沒有政府監管評級的新世界酒，如澳洲酒，卻可能只因為宣傳推廣費用龐大，令一瓶平平無奇的垃圾酒賣起了高價！之所以這麼多年來香港紅酒網都不推廣新世界酒，正正因為我們希望會員從我們手上買到的每一瓶酒，都有品質報證！！
正是跟循法國的法定評級，‘七月精選’選出了三瓶不同等級的波爾多紅酒，除了最低級的V.D.T. 以及V.D.P.，我們挑選的三瓶酒分別由低至高為A.O.C.(法定產區酒), C.B.(高級酒), G.C.C. (特級酒).下麵是這三瓶酒的詳細介紹.
1． A.O.C.(法定產區酒)精選 – 得獎‘優質波爾多’
2004 Chateau Majoureau BORDEAUX SUPERIEUR A.O.C. (馬祖路酒堡 優質波爾多 法定產區酒)
A.O.C. 是 Appellation origine Controlee的簡寫（英文就是 Name (of) Origin Control）, 被劃分為‘法定產區’的產區，酒標上的產區名附近就有著幾個字（在2004 Chateau Majoureau的酒標上，Bordeaux Superieur下就有Appellation Bordeaux Superieur Controlee 這幾個字 – Origine 這字被Bordeaux Superieur代替了） 看過我們‘六月精選’郵件的會員都知道，在波爾多，最普通的A.O.C.酒就是以Bordeaux 為產區名字，從劃分並命名為Bordeaux的分區生產出來的酒只代表波爾多最基本的質素，而從被劃分為Bordeaux Superieur （優質波爾多）的產區所出才是品質好一點的酒， 而我們這次的推薦，正是Bordeaux Superieur （優質波爾多）。產區名字，其實是A.O.C.酒裏品質的再細分。不過大家一定要留意，這兩個產區從名字上雖然可以看出品質之分，但實際上，我們只能說，Bordeaux Superieur 這分區的整體平均品質更高，並不是說必然地 Bordeaux Superieur 裏所有酒都比Bordeaux 好，那麼，我們如何能更客觀地選出一瓶真正能代表Bordeaux Superieur 分區，名副其實的好酒呢？其中一個方法，就是找出一個好年份，‘六月精選’裏的那瓶98年既是好年份，又陳年充足，當然不會令人失望。至於本月精選的2004年，雖說是好年份，但市面上2004年的Bordeaux Superieur 也多的是，那麼我們憑什麼推薦給會員呢，難道只是憑籍互聯網的成本優勢（沒有十幾萬的鋪位月租，高薪經理等開支）帶來的價格優惠？我們當然不止於此，香港紅酒網的最高目標是‘價格更優惠，品質亦更高’！ 選擇2004 Chateau Majoureau，是因為此酒贏得了波爾多政府部門舉辦，歷史悠久的波爾多葡萄酒大賽 Concours de Bordeaux 2006 (英文等於Competition of Bordeaux) 的銅獎（獎項列於酒瓶主標籤下方），由於這個比賽是由政府，而不是公信力不足的商業機構舉辦的，可以說，這比賽是波爾多A.O.C. 酒裏的再次評級（對這說法有懷疑的朋友，可到Concours de Bordeaux 的官方網頁流覽 – http://www.concours-de-bordeaux.com/gb/php/accueil.php）！下麵是2004 Chateau Majoureau BORDEAUX SUPERIEUR (馬祖路酒堡 優質波爾多) 的七月優惠價（想一次過嘗試波爾多三個最高評級的會員，可選購本文最後的套裝，包括5瓶A.O.C., 5 瓶C.B. 及2 瓶G.C.C.）：
2004馬祖路酒堡 優質波爾多的優惠價：
一箱12瓶每瓶平均價格$98.56 (箱頭價每瓶$112, 再減12%，總價$1182.72)
6至11瓶每瓶平均價格$118.44 (特價每瓶$126，再減6%)
1至5瓶每瓶$126 (送貨費: 港島$80, 九龍$50, 新界$50（地鐵沿線及沙田到大埔）或$80(如上水，元朗，天水圍，屯門) （下同）
網上購買請按這裡
(http://www.redwine.com.hk/buying_wine/wine_items.php?II=R1222)
會員如對價格不熟悉，可參考下列幾個買酒熱點的同類產品，加以比較。
P字頭超市
2006 La Croix-Barton BORDEAUX 特價$89 （錄於21-06-2008）
比較：1。年份太新2。 產區也是比Bordeaux Superieur(優質波爾多)低一等的Bordeaux(波爾多).
C字頭高級超市（錄於06-2008）
2004 Chateau Recougne BORDEAUX SUPERIEUR $120
比較： 年份與產區名稱都跟我們的精選一樣，分別在我們的精選贏了Concours de Bordeaux 的獎項。
2． C.B.(高級酒)精選 – 得獎高級酒
1999 Chateau Fonreaud LISTRAC-MEDOC Cru Bourgeois
1999 芳露酒堡 利斯查梅鐸 高級酒
C.B.是Cru Bourgeois 的簡寫，在波爾多的Medoc (梅鐸)分區，A.O.C. 級以上品質的酒就會在酒標上列出此二字（Cru Bourgeois 列在Chateau Fonreaud主標籤頂部）。由於這是政府認真評定的等級，Medoc (梅鐸)分區裏只有247瓶酒得到這稱號，所以我們對這評級就不多廢話了( 欲詳細瞭解Cru Bourgeois, 可到http://www.crus-bourgeois.com)。反而年份值得多說兩句。上面A.O.C.精選的那瓶Bordeaux Superieur 我們選了一瓶2004的，這瓶Cru Bourgeois選了1999的，為什麼呢？資深的飲家知道，無論多好的出品，多好的年份，葡萄酒都需要陳年才表達出醇 香 複雜這三樣最重要的葡萄酒要素。當香港市場上Chateau Fonreaud僅有2003年，其他Cru Bourgeois 酒莊也多是類似新年份的時候，香港紅酒網千辛萬苦從酒莊裏取得可能是全世界最後84瓶的1999 Chateau Fonreaud的庫存。略懂紅酒但又懂得不夠多的飲家可能會問，波爾多2003或2005等年份不是比1999更好嗎？為何不挑好年份，而選1999這普通年份？首先，越好的年份成熟期越長，2003年的Chateau Fonreaud 可能要到2018年才開始成熟，亦即說，今天飲Chateau Fonreaud已經開始成熟的1999，肯定會比2003年的更醇，更香，更複雜。另外，很重要的一樣學問，年份只是對某產區的大概評定，不是對某酒莊的年份評定，所以並不保證在好年份該產區所有酒莊就必然產出更好的酒。Chateau Fonreaud 一直參加一個由政府農業部舉辦，面向法國全國產區的著名葡萄酒大賽 Concours General Agricole (等於Competition of General Agriculture) ，她的1998，1999（銀獎）， 2001年份都獲得了獎項，反而在2000（所謂世紀之年！！）， 2003，2004，2005這些產區好年份裏卻沒有獲得任何獎項！！所以大家千萬不要以偏蓋全，以為同一酒莊的產區差年份必然比好年份差！！Chateau Fonreaud 的1999 不僅更成熟，而且也是比2003或2005等更好的年份！！下麵是1999 Chateau Fonreaud LISTRAC-MEDOC Cru Bourgeois（芳露酒堡利斯查梅鐸高級酒）七月優惠價（想一次過嘗試波爾多三個最高評級的會員，可選購本文最後的套裝，包括5瓶A.O.C., 5 瓶C.B. 及2 瓶G.C.C.），請大家留意由於貨存有限，每位會員限最多購買12瓶。由於網頁正進行內部升級，信用卡付款暫停，請選取現金或支票付款選項。
一箱12瓶每瓶平均價格$198 (箱頭價每瓶$225, 再減12%，總價$2376)
6至11瓶每瓶平均價格$225.60 (特價每瓶$240，再減6%)
1至5瓶每瓶$240 (送貨費: 請參考上面A.O.C精選)
網上購買請按這裡
(http://www.redwine.com.hk/buying_wine/wine_items.php?II=R1160)
會員如對價格不熟悉，可參考下列買酒熱點的同類產品，加以比較。
W字頭 Wine Cellar：
2004 Chateau Agassac Haut-Medoc $318 （錄於09-07-2008）
P字頭 Wine Cellar：
2002 Chateau Clarke LISTRAC-MEDOC Cru Bourgeois $282 （錄於09-07-2008）
3． G.C.C.(特級酒)精選 – 15年陳的聖特美倫特級酒：
1993 Chateau Haut-Corbin SAINT-EMILION G.C.C.
1993 好高班酒堡 聖特美倫 特級酒
G.C.C.是Grand Cru Classe (等於英語的 Grand Growth Class) 的簡寫，在波爾多的Medoc (梅鐸), Graves (格拉芙)，以及Saint-Emilion (聖特美倫)這三個分區，最好的酒就被法國當局賦予這個稱號，並被允許在酒標上列出Grand Cru Classe三字 （如Chateau Haut-Corbin主標籤頂部）。 選擇聖特美倫而非香港人更熟悉的梅鐸G.C.C., 是因為聖特美倫的G.C.C.評選更嚴謹，每十年就會根據每個酒莊過去十年的出品，決定此酒是否應被維持特級酒這稱號，還是被踢出局（所以這個級數的酒不會參加比賽，因為她們每年的產出都會被評比！），所以大部分聖特美倫特級酒莊的水準都較穩定。相反，Medoc (梅鐸)的評級是1855年便流傳到現在的，如果有增退選機制，有些酒莊（如香港人較熟悉，但大部分酒評家都討厭的Chateau Lascombe MARGAUX）早就應該被踢出局。波爾多絕大部分的特級酒都應陳年至少十年以上（好年份更需要十五至二十年以上）才進入成熟期，才能達到醇（不酸，不LAR,不‘鞋口’） 香（而不是只有利賓納般的果味） 複雜（味道不是單一的果味）這三樣最重要的葡萄酒要素。別以為1993 好高班酒堡現在已是最成熟，其實因為她潛質豐厚，現在也只是剛進入成熟期，會員購入此酒作飲用固然好（尤其當市面上多是2001後年份的新酒），買來珍藏陳年更是正確，三五年後大熟之時，其香味肯定無以倫比！如果對1993這年份的素質有懷疑，請參閱英國最有名酒評家Huge Johnson 所寫的Pocket Wine Book,他對好高班酒堡的1993評級更高於1994等所謂更好的產區年份。其道理正如上面的Chateau Fonreaud, 1999可以得獎，2000及2003等反而不能，所以學酒之人最重要不要一本通書看到老，誤把產區年份當是所有酒莊的客觀標準。下麵是1993好高班酒堡聖特美倫特級酒的七月優惠價，大家請留意由於貨存有限，每位會員最多購買12瓶。
一箱12瓶每瓶平均價格$348.48 (箱頭價每瓶$396, 再減12%，總價$4181.76)
6至11瓶每瓶平均價格$380.70 (特價每瓶$405，再減6%)
1至5瓶每瓶$405 (送貨費: 請參考上面A.O.C精選)
網上購買請按這裡
(http://www.redwine.com.hk/buying_wine/wine_items.php?II=R1102)
會員如對價格不熟悉，可參考下列買酒熱點的同類產品，加以比較。
W字頭 Wine Cellar：
2004 Chateau l’Arosee SAINT-EMILION G.C.C. $515 （錄於09-07-2008）
2002 Chateau Destieux Saint-Emilion Grand Cru Classe $420（錄於29-06-2008）
套裝優惠：
想一次過嘗試波爾多三個最高評級的會員，可選購上面介紹的三款酒的套裝，包括5瓶A.O.C., 5 瓶C.B. 及2 瓶G.C.C.，每套的價錢$2,360, 等於每瓶2004馬祖路酒堡優質波爾多$110，1999 芳露酒堡利斯查梅鐸高級酒$210, 1993 好高班酒堡聖特美倫特級酒$380)
網上購買請按這裡
(http://www.redwine.com.hk/buying_wine/wine_items.php?II=R1223)
送貨時間：
港島 （星期二 四 六 早上十一點到晚上七點；偏遠地區如赤柱石澳等只限星期六）
九龍 （星期一至六早上十一點到晚上九點）
新界（地鐵沿線及沙田到大埔 星期一 三 五 早上十一點到晚上七點；偏遠地區如上水，屯門，元朗，天水圍等只限星期五下午五點到八點)
網上可供選取的時間不及這裏詳細，每張單我們都會致電落實時間，會員可先於網上隨便選定一個時間
查詢請打26102778。
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