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篇名:
冬瓜茶
(尚未分類)
作者:
風鈴叮噹
日期: 2011.11.23 天氣:
心情:
鄰居送我一顆大冬瓜。對於瓜果類的食物,好比冬瓜,南瓜,北瓜,絲瓜,黃瓜..我家孩子都不敢興趣。面對這么一大顆冬瓜,我還真不知道要怎麼消化它。想了半天,決定煮冬瓜茶。可以放著夏天孩子當飲料喝。市面有做好的冬瓜茶,一塊塊的,但我從來不買,那不知道放了多久,也不知道放了多少防腐劑才能保存。吃了真的很不安心。冬瓜茶,我真沒有煮過。不過,我看過電視,說是一個老闆把冬瓜放在鍋裡加上大量的紅糖,熬煮六個小時,直到冬瓜整個都變爛了,變成果醬一樣,然後加入開水稀釋,就變成冬瓜茶。我把大冬瓜洗好,去皮,然後切成一塊塊,放在鍋裡,只放少許的水,然後到樓下買了二斤白糖一起放入。就這么慢慢熬煮。後來想到冰箱里還有不少桂圓,找出來一起放入,然後也放了一塊肉桂,這樣煮出來的冬瓜茶就有肉桂的香味和桂圓的味道了。三個多小時過后,水分越來越少,冬瓜也非常的爛了,簡直沒有整塊的。而膨脹過候的桂圓,卻還是有模有樣的,看來幾算煮六小時,桂圓還是完整。我想到用自己的攪拌器打碎,因為太少水分,打碎過後,黑嘿的一鍋,如同果醬,兒子說好噁心。我挖一小湯匙,加入水稀釋,味道不錯,不但有濃濃的冬瓜味,還有桂圓味和肉桂的香,比起市面上賣的冬瓜茶好喝多了。兒子也就著我的杯子試喝了,也說不錯,但兒子說,如果把冬瓜和桂圓的果肉過濾了,就好喝了。其實果肉都是健康的,只是感覺茶里多了東西。我告訴兒子,我要放在冰箱里,等夏天的時候,一鍋一鍋煮沸后放在冰箱里,到時候,這些果肉就慢慢沉在水壺里,從上面倒出的冬瓜茶,就沒有果肉了,不是和市面買的一樣吧。最主要的是這是自己煮的,非常的健康,沒有防腐劑,吃得很安心。更別說我的材料比外面的好很多了。其實我不愛和飲料。但怕孩子常喝外面的飲料,夏天的時候,我就常常煮一些茶,金桔,山楂等等飲料,放在冰箱里。夏天太熱,偶爾我也喝,因為這樣,我懷疑我身上的贅肉都是跟著小朋友喝飲料喝出來的。早期的我很怕吃甜的食物,糖果啦,飲料啦,幾乎不碰。最近幾年,因為常煮些飲料,孩子又喜歡吃甜的,所以多少都要放些糖,慢慢的,我身體里就累積了糖了。有了這大罐的冬瓜茶,夏天,我又可以多一樣飲料給孩子喝了...
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