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篇名: 美牛
作者: 快樂的人	日期: 2012.04.07　　天氣: 　心情:

我長期住在美國，從來沒想到美國有人對美牛有任何的健康疑慮
看到台灣人民對美牛的爭議，覺得匪夷所思。

美牛的安全用科學的證據來決定，當然要比政治考量要有意義
首先我必須介紹美國對大眾安全保障的制度
無論是食物，藥品，和其他的產品，美國安全的實驗都是由業者，或委託私人組織 (包括各種鑑定機構)負責，美國政府的核准機構在檢驗這些安全實驗的數據和報告後，決定是否准許上市。也就是說，美國政府相信公司的實驗和數據，這和台灣是不一樣的。
近年來的藥品和食物有關生產物品絕大多數是來自美國的廠商，所以絕大多數(高過八九成)的研究都來自美國的學者。美國的FDA和USDA負責藥食品和的管制，這兩個機關的名譽，在全世界都是無其他國家的組織可以相比的。
美國的業者必須有非常大額的產品風險保險 (少是百萬，多是成百億美元)，如果產品出了問題，賠償多數是由保險公司負責，因此業者不會逃避不安全產品的損失，更不會對產品安全記錄造假，所以美國產品安全數字極為可靠，歐盟和澳洲的制度，不一定和美國相同，所以產品安全數字的準確度也不一定可與美國相比。台灣對澳洲牛肉的安全度，可能是過份信任。
美國以往經常會有食藥品出了安全問題，這包括香煙、石棉等，就算是過了幾十年，賠償金額經常超過幾十億美元，也就是說，就算以後發現美牛有安全問題，使用者也會得到合理的賠償。美國的律師人數佔了世界的一半以上，很多律師對於食，藥品安全的案子都是採用Contingency Fee Agreement收費的方式，也就是被害人不需要付給律師任何費用，律師拿的是勝訴賠償金的某個百分比(30~50%)，更因為律師可以代表所有受到相同案件的人一起上訴 (這叫做Class Action)，所以食藥品的受害者只要有小小的機會勝訴，就會有律師替他告上法院。
美牛到底是否安全？
FDA和USDA對美國含瘦肉精少過30ppb的牛肉，認為無害人體健康。
現在全世界一共有27個國家禁止含瘦肉精的牛肉入口，除了歐盟的各國之外，就剩下台灣、中國、和不需要進口牛肉的澳州和紐西蘭。其他國家多數採用聯合國的標準，准許含少過10ppb瘦肉精的牛肉入口。　
歐盟的國家包括法國一直在保護國內的農民，又基於WTO的規則，用的就是像瘦肉精、DNA改變等方法造成食物安全問題的前提，禁止美國農產品入口。這不是基於科學數據，而是政治考量！美國為了歐盟禁止含瘦肉精美牛入口，告上了WTO，結果是歐盟敗訴，但是為了農民，歐盟選擇每年付給美國一億四千萬歐元的罰金，繼續禁止含瘦肉精的美牛入口。
台灣如果用歐盟禁止含瘦肉精的牛肉入口，作為台灣也禁止瘦肉精的牛肉入口的理由，就可能是使用歐盟的政治理由，而不是基於科學證據。台灣人民難道願意每年付罰款嗎？美國三億人所吃的牛肉絕大多數(95%以上) 含有瘦肉精，這已經是很多年的事了，在這些年，美國人每年的健康檢查，以及所有醫生看病的報告真是上億。在這樣長的期間，美國從來沒有因為瘦肉精的法律訴訟例子，根據這些年的數字，可見吃含有瘦肉精牛肉對美國人民的健康毫無影響。這就是目前美國牛肉安全最好的科學證據。別忘記，就算開放進口，吃不吃美牛是個人的決定。
美牛進口是貿易協定的問題，台灣可以禁止美牛進口，美國也可以因此不和台灣談TIFA或TPP。更且，美國也可以對台灣，和中國以不進口美牛，採取各種報復的手段，這可以是罰款，或是對其他進口的產品課稅。台灣如果想要提高國人的健康，增加人民的壽命，我個人認為，把精力花在改善空氣污染，要比花在美牛的進口上有更大的意義。

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