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篇名:
西螺薑絲白拋拋 越白越毒
作者:
星雲
日期: 2015.05.15 天氣:
心情:
中時電子報 – 2015年5月15日 上午5:50
薑絲也不能安心吃嗎?雲林西螺果菜市場薑絲業者為使薑絲看來白拋拋,清洗時在水中加抗氧化劑「偏亞硫酸氫鈉」,逾半數商品被驗出過量二氧化硫,最嚴重者甚至超標13.3倍,讓原本1小時變色的薑絲,連放7天也不受影響,但業者喊冤說「薑絲不白沒人買,不要說我們黑心,天然的東西沒人要!」
業者辯「不白沒人買」
西螺果菜市場50幾家業者專收購嫩薑,刨成絲清洗,裝成1袋1斤銷售全台,中盤商再轉賣營養午餐配菜公司、小吃攤業者。雲林縣衛生局4月隨機抽驗薑絲、生薑水、薑絲水、洗手水11件,多達6件檢出二氧化硫超量,超標最高13.3倍。
有業者供稱沒加偏亞硫酸氫鈉,只加台榮公司的銨明礬,怎可能二氧化硫超標?由於業者使用的銨明礬幾都來自嘉義市台榮公司,14日雲林地檢署檢察官指揮下,二度到西螺果菜市場新抽驗18家業者,帶回添加物。
泡了7天不會變色
林姓業者說,希望衛生局明確告訴他們什麼能用、什麼不能用?;李姓業者上月被抽驗到二氧化硫超標已停用1個月,昨攤位上的薑絲偏暗黃,其妻坦承:「雖有消費者能接受,但不是所有人都覺得黑薑絲OK」,目前都是現切現賣;但也有業者喊冤說,薑絲不白沒人買,曾以最天然的薑絲賣給軍方、營養午餐供應商,卻因賣相差,被嫌「隔夜不新鮮」遭退貨。
吃多可能引發氣喘
雲林縣衛生局長吳昭軍表示,薑絲雖准檢出銨明礬與偏亞硫酸氫納,但有標準,原料商台榮以胺明礬包裝與標示,裝著偏亞硫酸氫納,動機令人起疑。台榮則稱弄錯許可證字號,將銨明礬貼成偏亞硫酸氫鈉,嘉市衛生局封存剩餘8包,依標示不實開罰。
專家表示,二氧化硫食用過量,對人體有害,吃多了可能會引發氣喘。
第2波食安稽查啟動
針對食安事件爆不停,食藥署昨天表示,將啟動第二波食品添加物專案稽查,針對食品添加物製造、加工及輸入業者,調查其上下游並抽驗產品。查核項目主要針對製造、加工及輸入業者稽查「三分」策略執行(進口分流、製造分區及販賣分業)、食品業者登錄、食品添加物產品追溯追蹤系統,及自主檢驗等。
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