戴勝益沒說出口的真相

作者：顏擇雅（雅言出版社發行人）

2013-07-10  天下雜誌 526期

戴勝益「跟爸媽要錢」爭議背後，沒說出口的潛台詞正是：

基層學習空間小，公司不願投資基層員工，所以年輕人只能自己投資自己。

公司不投資員工！父母該如何協助孩子投資自己？

麥工「McJob」這字在西元2000年左右進入英文字典，

字頭Mc雖然出自麥當勞，這種工作卻不限於速食業，

只要是低技能、低工資、沒前景，都算是McJob。

2007年，英國麥當勞曾以捍衛服務業從業人員尊嚴為由，

發動連署要求牛津字典編輯部，改定義為
「內容有趣，可學到終身受用的技能」，牛津卻不為所動。

畢業生起薪只剩22K，論者常抨擊政府無能，資方剝削。

然而薪資不漲反跌，反映的卻是服務業1990年代的大舉擴張。

不管是超商、超市，還是餐飲、藥妝、服飾、旅館，都已學會套用

麥當勞最先發展出的標準化作業流程，快速展店。投資人獲利增加，

黃金地段店租也增加，雖帶動經濟成長，廣大員工薪資卻沒增加，

因新增工作大多數是「麥工」，低技能，你不做有別人做。

就算念到碩士，只要進入的是零售、觀光、餐飲業，都必須從低階工作做起。
至於中階，許多都已經被流程控管技術取代。
以年輕人最嚮往的王品集團為例，它開一家新店，
並不需要新聘菜單設計、人事調度、行銷宣傳人才，

卻需要幾十位服務生和工讀生。

這些人的工作，不外帶位、點餐、上餐、撤餐、結帳。

論者總說年輕人常換工作，是吃不了苦。但是如果工作無聊又沒前景，

換工作搞不好是有志氣，代表他渴望更大挑戰，更多學習空間。

企業主感嘆，公司怎會沒前景呢？
公司正準備在大中華區展身手，需要大量經營人才。

問題是，中階大量消失，這表示畢業生往上爬的階梯，

其階距已變得奇大無比，手伸長也搆不到，

必須攀繩，繩子還要自己準備。

戴勝益「跟爸媽要錢」說法，雖引起抨擊，「投資自己」卻無人異議。

其潛台詞正是：基層學習空間都很小，公司也不願投資流動量大的基層員工，
   所以你只能投資自己。

紐約州立大學水牛城分校教授紐曼（Jerry Newman）認為企業可以做更多。
他曾在一年內換六家店做「麥工」，寫出一本講管理的書

《我在漢堡店臥底的日子》。

雖然貴為商學院教授，他也跟別的員工一樣做漢堡、鏟薯條、操作收銀機。
不同的是，他有能力比較不同店的用餐氣氛、工作效率、管理風格，

還指出高流動率的麥工團隊，需要哪些管理技巧。

企業可以學到，與其抱怨年輕人是草莓族，叫他們要自我投資，

不如充實職訓材料，為22K員工指出一條自我投資的方向。

年輕人看這本書則可以想想，為什麼字典都說麥工沒前景，

紐曼（Jerry Newman）卻學到那麼多？差別，當然是他學養豐富。

22K工作的確大多單調重複，最容易把視野縮到最小，

眼中只看到收銀機、上餐。

紐曼（Jerry Newman）的例子卻告訴我們，只要知識夠、視野廣，

就算最單調重複的工作，也能學到終身受用的技能。