喔咪豆腐-Dora │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,572,948 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2945890

Dora 的日記本

快速選單

像風一樣囉… 《前一篇

後一篇》音樂日記

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 喔咪豆腐
作者: Dora	日期: 2011.09.15　　天氣: 　心情:

很多人無肉不歡，可是蔬菜用心烹調，也可以美味滿分吆…

分享小技巧，試試看唄…

示範主角:青菜，馬鈴薯，蛋…
秘密武器: 醋／塩

(1)青菜:
炒青菜要好吃: 要快火旺炒(炒前水要瀝乾)
川燙菜要好吃: 請用加塩的滾水 (川燙後加點油可保持鮮亮)
枯萎菜要復活:請用加醋的水泡

(2)馬鈴薯:
炒前:用醋水泡，更脆嫩
炸前:泡塩水，就不會變黑(炸時分2次，先用130度温油炸，撈起過會再用170度熱油炸 ) 完美

(3)蛋
荷包蛋: 快熟前，澆點涼開水，就會美美嫩嫩的
水煮蛋:水需淹沒蛋
用中火煮(水中加點塩)
煮的前與後都用冷水泡
蛋的硬度: 沸騰後續煮3分鐘: 蛋白熟，蛋黃勾勾
5 嘟嘟好熟
7 ，蛋黃稍硬…
蛋包湯: 蛋要美，湯裏要加點塩+醋(只要一點點吆…)

發現了？
醋和塩很好用吆…
加醋炒的菜: 可以讓黃豆芽花椰菜芹菜更潔白，不變黃吆…
加塩炒的菜: 可以提出食材鮮甜味，葉菜更會綠油油…

你也喜歡烹調？有什麼絕招，請不吝分享…

標籤:

瀏覽次數:117 人氣指數:3477 累積鼓勵:168

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉