許多父母為了調味或增加營養或解決寶寶便秘問題，

常在寶寶所喝的水中，甚至牛奶中加入蜂蜜。
 
但是因為蜂蜜很容易遭受多種細菌的污染，

衛生署曾對國內市售蜂蜜做過調查，

發現有七成遭受黴菌污染，二成含有酵母菌，

顯示大部份蜂蜜的收集及製做過程有問題，

尤其是自家生產推出於市面販售的蜂蜜品質更有間題。

嬰幼兒胃腸功能尚未發展成熟，

細菌並不能被徹底的滅除，

還有可能在腸道中繼續的繁殖及分泌毒素，

當其吸收入身體內，破壞其脆弱的防禦系統而致病。

成人抵抗力較佳，服用蜂蜜則不會有問題。

在國內外都曾經有幼兒食用蜂蜜而致死的案例發生，

尤其是屬於"肉毒桿菌" 的污染最為嚴重，

它可以釋放出特殊的神經毒素，

造成幼兒嘔吐、

神智不清、

語言障礙、

吞嚥及呼吸困難、

視力模糊、

及瞳孔放大，

死亡率相當的高。

因此，一歲之內的幼兒最好不要食用蜂蜜。 

一般常見的食用蜂蜜中含有許多對於防止疾病有效的抗氧化物質, 

而且顏色較深的蜂蜜所含的含量較顏色淺的蜂蜜為高

所謂的 "抗氧化物質"是指一群化合物的通稱,

 它們可以用來中和人體正常代謝所產生的有害自由基, 

因而防止疾病的發生, 這種物質在天然物中被廣泛的發現, 

最有名的是Vitamin C, Vitamin E

蜂蜜

自從古希臘醫祖希玻克拉提斯以來一直被多種不同文明奉為

神奇的醫藥, 而蜂膠,蜂蠟等產物更含有多種抗菌物質,

 被當作強狀抗菌劑與健康食品, 

這個新的發現又為蜂蜜的功效記上一筆

最後要提醒讀者的是, 

雖然蜂蜜是非常值得蓷薦的食品, 

卻不很適合用來餵食嬰兒,

 因為許多天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌,

 成人的胃酸可以殺死這些細菌, 

但是嬰兒可不一定有足夠的胃酸來殺死這些菌, 

這是要特別小心的
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005032400537
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我曾請教過醫生，

醫生說一歲以內的嬰兒不能吃蜂蜜，

因為其中可能含有的肉毒桿菌，

會要了小嬰兒的命。

肉毒桿菌可以釋放特殊神經毒素，

會造成幼兒嘔吐、

神智不清、

語言障礙、

呼吸困難、

視力模糊或瞳孔放大等症狀，

如不及時送醫，

延誤十幾個小時後就可能會致命。 

蜂蜜在製作過程中容易受到污染，

衛生署就曾對市售蜂蜜進行調查，

發現有七成受到黴菌污染，

尤其是標榜自家生產蜂蜜品質問題更大。 

衛生局強調，

二個月大的嬰兒不需要特別添加營養品，

因為母乳及牛奶的營養成份已經足夠，

為增加嬰兒的抵抗力或營養而添加其他食品或中藥，

都是不太適宜，

應該在嬰兒滿六個月後，

再餵食輔助性的食品，並建議一歲以下幼兒不要服用蜂蜜。