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篇名: 希望端午節有放假
作者: FEN~☆	日期: 2009.05.25　　天氣: 　心情:

今天上班！

公司的姨拿了個肉粽給我！
讓我的午餐有了著落！

省了一筆！︿︿

中午吃了！ＳＯＳＯ

沒有特別美味！
ㄝ沒有不好吃！

害我手ㄝ養了！

上班一直想！要包什麼樣的呢？

香菇。。。肉。。。栗子？

蝦米？花生？蛋黃？

所以想了一下！

如果有放假我就要包粽子！

拉。。。。啦。。。。啦。。。^^

開心！
<肉粽 >

◎ 材料：

三層肉..香菇--(泡軟對半切)

開陽(金鉤蝦)
醬油..糖...水...長糯米
滷肉汁..鹽
糖1茶匙
乾栗子
芋頭
鹹蛋黃
綠色乾粽葉(過水洗淨晾乾)

◎ 做法：

香菇泡軟，切對半

三層肉去掉太油的部分>逆紋切0.8cm厚(大小與湯匙凹槽相同)

起油鍋>三層肉下鍋炒出油

加入金鉤蝦炒香

加入香菇翻炒一下

加水(所有食材的3倍量)

加入、醬油5大匙和糖1匙調味

關小火滷30~40min

分離肉塊及滷汁(備用)

乾栗子泡熱水(滴幾滴白醋)一晚>滾水汆燙栗子，撈起備用

芋頭切2cm四方，過油炸至金黃

用少許拌炒米飯

倒入滷汁拌炒出水氣

加入鹽1茶匙、糖1茶匙調味

拌勻後取出備用

粽葉洗淨，下滾水殺青(煮葉子水留著灑粽)

鹹蛋黃1切4，用米酒浸泡一下

取粽葉(粗面朝內)，包入米飯、滷肉、栗子、芋頭及鹹蛋黃

煮滾水，水裡加入少許鹽巴

肉粽放入水中灑1hr，取出放涼即可食用

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