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篇名: 咀嚼防失智？嘴巴和大腦密不可分
作者: 春未暮	日期: 2015.05.09　　天氣: 　心情:

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咀嚼防失智？嘴巴和大腦密不可分

吃飯的時候，食物的溫度、味道、好吃與否、口感、嚼感等，口腔捕捉到的資訊，會傳到大腦皮質與腦幹。
食物的冷熱也由牙周韌帶感應後，透過神經傳至腦部。吃到比較硬的食物，牙齒會感應其壓力傳到腦部，因而分泌大量唾液。
吃到酸的東西也一樣。

這些刺激會傳到大腦邊緣系統與下視丘，大腦邊緣系統主掌情緒、本能與短期記憶等，下視丘則與維持生命的活動有關。
換句話說，進食行為會帶來大量資訊，腦部則全力運作處理這些訊息。

咀嚼行為像幫浦一樣，會將大量血液送往腦部，有助於活化大腦。
人類的五感大部分集中在以嘴巴為主的口腔、嘴唇、舌頭、耳朵、眼睛與鼻子。

因為資訊的收集與傳遞都在嘴巴周圍發生，所以沒有牙齒而無法咀嚼，給予腦部的刺激會大幅減少。
腦部活化需要仰賴大量刺激與資訊傳遞，牙齒脫落讓我們面臨訊息枯竭的危機。

本文出自采實文化《90％的病，從牙齒開始》
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