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篇名: 精品咖啡烘焙實作~3
作者: amay	日期: 2017.07.29　　天氣: 　心情:

106.07.26

今天上課主題；手沖咖啡(1)

一、器具簡述：

1.「細口壺」：細口壺可以有效的控制水柱大小與水柱的穩定

(包含在水位下降時，水柱穩定情況是否持續良好)。

2.「濾紙」：依濾杯大小選購同大小的濾紙，濾紙的材質也會影響到流速。

3.「上座-濾杯」：材質與沖煮過程中溫度保持的效果有關，孔目與咖啡漏下的流速有關。

4.「下座-玻璃壺」：上有水量或杯數標示，便於觀察滴落的水量是否足夠。

5.「溫度計」：可以更精確知道溫度的變因。用法：測溫點在水中間，不可將溫度計直接接觸到底部。

6.「磨豆機」：除對新鮮度有幫助外，研磨顆粒的大小更是重要的變因。

*****沖泡手法按照老師教學
*****沖出來口感還是有差異
*****咖啡試喝到開心極了!

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